Циклопедия скорбит по жертвам террористического акта в Крокус-Сити (Красногорск, МО)

Кактусы Бёрбанка

Материал из Циклопедии
(перенаправлено с «Кактусы Бербанка»)
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кактусы Бербанка — сорта кактусов без колючек, которые вывел американский селекционер Лютер Бербанк (1849—1926).

Кактус без колючек[править]

Бесколючковый кактус Лютера Бёрбанка (Burbank Spineless Cactus, Opuntia Burbankii)

Проводя опыты с кактусами, Бёрбанк использовал свыше 10 тыс. растений и получил несколько миллионов сеянцев. Успех принесло скрещивание маленькой опунции с небольшим количеством колючек и гигантского кактуса. [1]стр. 11

По утверждению академика Н. В. Цицина,[1]стр. 11 кактусы сортов Бёрбанка достигали роста деревьев — высоты до 3 м, и на третий год после посадки давали от 150 до 300 т[1]стр. 685 зелёного корма на 1 акр (акр — 4047 кв. м.), причём этот корм наполовину состоял из нежных и сочных плодов. Вес одной пластины достигал более чем 9 кг, после срезания растения хорошо отрастали. Плоды кактуса содержат до 12—16 % сахара, и пригодны для изготовления консервов, варенья, желе и пюре, а также сушки с целью их хранения, а плоды красного цвета — для использования в качестве пищевых красителей. В качестве кормового растения, кактус может потреблятся лошадьми, свиньями, овцами, коровами, домашней птицей, и при этом даёт животным как пищу, так и воду, и растёт при минимальном количестве влаги и без удобрений.[1]стр. 11

По мнению К. А. Тимирязева, выведенный Бёрбанком сорт опунции без колючек служил прекрасным кормовым растением, а его плоды могли использоваться в пищу в качестве конкурирующего с апельсинами фрукта.[2]

Сорта кактуса без колючек Бёрбанка поступили в продажу в 1904 г., и сам Бёрбанк ставил это достижение на первое место среди итогов своей работы за предыдущее десятилетие.[1]стр. 45

Предпосылки к выведению сорта[править]

Бёрбанк считал, что культурный кактус может обойтись без колючек, которые в диком состоянии необходимы для защиты его мякоти от поедания животными, точно так же, как это произошло с яблоней, которая в диком состоянии вооружена острыми колючками. [1]стр. 319 Он указывал на то, что случайный пожар, который сжигает колючки у диких кактусов, делает лишённые колючек стебли кактусов лакомым угощением для антилоп и бизонов, а также лошадей и других домашних животных. Среди пустыни они поедают её с особенной жадностью, приходя к желанному корму за много миль. [1]стр. 683

По утверждению Бёрбанка, те кактусы, которые от природы лишены колючек, например, Ephiphlylum или представители семейства Cereus, все без исключения являются мелкими и имеют горький и неприятный вкус, и скот отказывается потреблять их. В то же время, кактусы рода Opuntia, привлекательные за счёт массивных пластин, вооружены густыми колючками, которые защищают их от зайцев, антилоп и бизонов.[1]стр. 684

Техника скрещивания кактусов[править]

При выведении кактусов Бёрбанк следовал своему обычному правилу — получать материал для селекции из любых доступных источников.[1]стр. 686 Он получил растения из различных областей США, а также из Африки и Средиземноморья (Франции и Сицилии), Мексики, Южной Америки и Гавайских островов, и занимался их взаимными опылениями. Часть образцов были получены от Департамента земледелия США, а часть — от друзей, доброжелателей по переписке и собственных сборщиков.[1]стр. 688

Скрещивая гигантские опунции с низкорослой Opuntia vulgaris, Бёрбанк установил, что гибрид между ними получается промежуточным по всем признакам, и, более того, константным во втором и последующих поколениях (не следуют принципам менделевского расщепления), за исключением цветков, которые являются, по мнению Бёрбанка, более поздним эволюционным приобретением растения, и превосходят каждого из родителей по величине и красоте. [1]стр. 686

Бёрбанк производил опыление кактусов с целью их скрещивания, применяя ряд особых приёмов, чтобы избежать их оплодотворения посторонней пыльцой, которую могли занести ветер или пчёлы. Цветки кактуса раскрываются на 15 минут в самое жаркое время суток, поэтому требовалось быть на месте до распускания цветка и появления пыльников. Пыльцу для опыления собирали в часовое стекло и хранили до момента опыления, поскольку разные сорта кактусов нередко цветут в различное время. Тычинки удаляли до их созревания, после чего наносили кисточкой пыльцу на рыльца, и снабжали цветок этикеткой с информацией о произведённом скрещивании. При этом, по мнению Бёрбанка, почти не имело значения, какое растение из родительских форм выбрать в качестве мужского или женского родителей, хотя во всех случаях, когда это было возможно, производились обратные скрещивания.[1]стр. 687

Опыты с кактусами Бёрбанк называл наиболее тяжёлыми и изнурительными, утверждая, что в течение более пяти лет сезон цветения кактуса был для него «периодом мучений и днём и ночью». Колючки повреждали кожу пальцев раздражающими шипами и, кроме того, заполняли одежду, которую приходилось сбривать от них острой бритвой или наждаком, поскольку первоначальные попытки очистить её при помощи лупы и пинцета отнимали много времени. [1]стр. 685

Процесс отбора[править]

Среди собранных Бёрбанком исходных форм кактуса были и мясистые кактусы с мощными колючками, и мелкие несъедобные кактусы без колючек из расщелин скал, а также вполне пригодные для употребления, но медленно растущие и не подходящие для хозяйственного выращивания виды. Бёрбанк поставил своей целью объединить полезные признаки в новых сортах кактусов.[3]

При выведении новых сортов кактуса отмечалась низкая склонность этих растений к изменчивости их основных признаков и свойств.[3] Кроме того, сами колючки были устойчивым признаком, который с большим трудом поддавался селекции. Бёрбанк писал:

Мне пришлось иметь дело с глубоко укоренившейся особенностью кактуса, почти такой же древней, как и само растение, потому что оно должно было с самого начала покрыться этим предохранительным панцирем, чтобы не оказаться жертвой ищущих пищи животных. Моя работа подвигалась лишь медленно, и я терпел много поражений… Наконец мне удалось вывести кактус без колючек. Пока растение получается с помощью отводков, сохраняются признаки получаемого вида, но даже и у этой разновидности бывают «рецидивы», когда растение выводится из семян; на это растение нельзя положиться. Быть может потребуются сотни поколений, пока кактус не будет больше думать о колючках при образовании семян".

Постепенное превращение «вооружённого» кактуса в бесколючковый, в процессе селекции, по изданию 1914 г., том I.[4]

Выведенные Бёрбанком сорта кактусов из рода Опунция (Opuntia) имели гладкую поверхность съедобных плашек и могли поедаться кроликами или козами в качестве фуражного растения, в отличие от диких сородичей этих кактусов. Помимо «плашек» (видоизменённых стеблей), Бёрбанк отбирал сорта кактусов по виду и качеству их плодов. Мякоть плодов кактуса сочнее большинства сортов яблок, но может напоминать по своему вкусу яблоки или груши. Различные сорта кактуса имели различную окраску плодов: белую, желтую или ярко-красную.[3]

Плоды появлялись только на четырёх-пятилетнем растении, что увеличивало сложность их селекции по признаку качества плодов. Обильные урожаи на самых плохих почвах почти без ухода позволили считать кактусы самыми урожайными плодовыми растениями мира. В последние годы жизни Бёрбанк вывел сорта кактусов, пригодные для более холодных по климату стран.[3]

Ткани кактуса содержали более 90 % воды, сахар и полезные минеральные вещества. К сожалению, многие полезные свойства новых и хозяйственно ценных в пустынной местности кактусов были утеряны, не передаваясь по наследству.[5]

Ссылки[править]

  1. 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 Лютер Бербанк «Избранные сочинения» Л.:Издательство иностранной литературы, 1955 г. По изданию: «LUTHER BURBANK: His methods and discoveries and their practical application» New York and London LUTHER BERBANK PRESS 1914—1915.
  2. Тимирязев К. А. Лютер Бербанк // Сочинения. Т. VI. — Сельхозгиз, 1939; энциклопедия «Гранат», Т. 7.
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 Молодчиков А. И. Лютер Бербанк. — М. — 1937.
  4. Luther Burbank: his methods and discoveries and their practical application (1914). [1]
  5. С. Турдиев, Р. Седых, В. Эрихман «Кактусы» (Алма-Ата, Кайнар, 1974)