Полярный (коктейль)
| Полярный |
Полярный (Polaris) — название нескольких различающихся коктейлей.
История[править]
Рецепт с джином и вишнёвым ликёром впервые было опубликован в американском справочнике Just Cocktails издания 1939 года[1].
Рецепт с джином и коньяком предложен Тоддом Молом из Clio в Бостоне.[2]
Рецепы[править]
С водкой[править]
Меньше сока[править]
- водка «Сибирская» — 60 мл
- ликёр лимонный — 30 мл
- сок лимонный — 10 мл
Смешать водку, лимонный сок и лимонный ликёр.[3]
Больше сока[править]
- водка 60 мл
- лимонный ликёр лимончелло 30 мл
- лимонный сок 30 мл
- колотый лёд 5—6 ложек
В шейкере со льдом смешать ингредиенты.
Процедить в коктейльный бокал.[4]
С джином и вишнёвым ликёром[править]
- джин — 45 мл
- вишнёвый ликёр Мараскино — 45 мл
- лимонный сок из ½ лимона
- яичный белок
- лёд — 3-4 шт
Положить на дно смесителя немного льда.
Добавить джин и ликёр, выдавить сок из половины лимона (без косточек и мякоти), аккуратно влить отделенный яичный белок.
Встряхнуть энергично (чтобы белок как следует размешался).
Процедить в замороженный бокал для мартини.[1]
С джином и коньяком[править]
.jpg)
- джин Plymouth 2 унции
- коньяк 1/4 унции
- фруктовый ликёр St Germain 3/4 унции
- соки
- свежевыжатый лимонный сок 1 унция
- свежевыжатый грейпфрутовый сок 1/4 унции
- лёд
Наполнить шейкер льдом, добавить джин, лимон, Сен-Жермен, грейпфрутовый сок и коньяк.
Хорошенько взболтать.
Поцедить в охлажденный купе-бокал.[2]
С виски[править]
- виски 90 мл
- сироп лаймовый кордиал 50 мл
- лёд
Готовить в стакане для смешивания со льдом.[5]
С ромом[править]
_2.jpg)
- пряный ром 1,5 унции
- черносмородиновый ликёр Crème de Cassis 2/3 унции
- сок лайма 0,5 унции
- биттер немного
- имбирное пиво Franklin & Sons Brewed Ginger Beer долить
- веточка розмарина (для украшения)
- звездчатый анис (для украшения)
Наполнить высокий бокал льдом, налить пряный ром, ликёр из черной смородины, соко лайма, немного биттера и имбирное пиво Franklin & Sons.
Аккуратно перемешать.
Украсить анисом и розмарином.[6]
Из ликёров[править]
_3.jpg)
- ликёры
- ореховый ликёр Amaretto Disaronno 60 мл
- апельсиновый ликёр Bols Blue Curacao 15 мл
- свежевыжатый апельсиновый сок 45 мл
- нежирные сливки Dairy America 60 мл
Покрутите синий кюрасао внутри стакана.
Смешайте остальные ингредиенты с колотым льдом.
Перелейте в стакан с кюросао.
Украсить зеленой или красной вишней.[7]
См.также[править]
- вишнёвая настойка с вермутом
- ром с игристым вином и мороженым
- полынный и апельсиновый ликёр с апельсиновым и лимонным соком и тоником
- шоколадный и мятный ликёр
- Полярный апельсин[8]
- Северный полярный круг[9]
- POLARissimo[10]
- Sour Polaris[11]
- Polaris Derby[12]
- Polaris Star[13]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://homecocktails.ru/polyarnyj-koktejl-napitok-zimy-s-dzhinom-likerom-maraskino-i-yaichnym-belkom/
- ↑ 2,0 2,1 https://www.seriouseats.com/todd-mauls-polaris-gin-cocktail-lemon-grapefruit-st-germain-recipe
- ↑ https://www.povarenok.ru/recipes/show/399/
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/polar/poliarnyi-polaris/
- ↑ https://www.shakeitdrinkit.com/polaris-cocktail-840.html
- ↑ https://franklinandsonsltd.com/recipes/polaris/
- ↑ https://www.cocktailss.com/cocktail2/cocktails-collection-p/polaris/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=qr81gWzZtGM
- ↑ http://www.imbir.info/cocktails-with-ginger-ale/koktejl_severnyj_poljarnyj_krug/
- ↑ https://av.ru/ideas/recipe_list/102121/
- ↑ https://folkofolk.se/sprit/drinkar/sour-polaris
- ↑ https://www.thefoodlens.com/boston/sides/cocktail-recipe/polaris-derby-the-emory/
- ↑ https://www.reddit.com/r/unitedairlines/comments/11a32w2/the_paper_plane_cocktail_now_known_as_polaris/