Редактирование: Кейтеринг

[[Файл:Feeding the force 130319-F-KL201-007.jpg|thumb|right|300px|]]
'''Кейтеринг''' ({{lang-en|Catering}}) — предпринимательская деятельность в виде предоставления ресторанных услуг вне специализированного заведения<ref>[[wikipedia:en:Catering|Catering]]</ref>.

== Общие сведения ==
Включает в себя приготовление пищи, её доставку, а также обслуживание (сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и пр.). 

Оформился в начале 20 столетия в Соединённых Штатах изначально как обеспечение питанием строителей небоскрёбов, но первопроходцем были мероприятия Уильяма Хоу из Филадельфии в 1778 году.

Характерной чертой отрасли является сезонность. На протяжении года формат и тематика проводимых мероприятий меняются, зависят от праздников, отмечаемых в этот период, и погодных условий. 

Виды кейтеринга различаются по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг (питание гостей на частном празднике или торговая точка на общегородском празднике), питание в транспорте (в том числе авиационный кейтеринг или бортовое питание), социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, в исправительных заведениях, армии и пр.).

В данной сфере может осуществляться   приготовление пищи в помещении или вне помещения (выездное ресторанное обслуживание);  контракт на поставку (доставка в офис);   социальный кейтеринг;  розничная продажа готовой кулинарной продукции;  VIP-кейтеринг;  медицинский кейтеринг;   кейтеринг напитков и коктейлей (выездной бар);  авиакейтеринг; концертный кейтеринг и т. п.

== Источники ==
{{Примечания}}

[[Категория:Сфера услуг]]
[[Категория:Экономические термины]]