Абрам Соломонович Гинзбург
Материал из Циклопедии
Абрам Соломонович Гинзбург
| Дата рождения | 1911 |
| Место рождения | Могилёв |
| Дата смерти | 1996 |
| Место смерти | Москва |
| Научная сфера | технология хлебопечения, технология сушки пищевых продуктов |
| Известен как | учёный-теплофизик, создатель метода рециркулярной и изотермической сушки пищевых продуктов |
| Награды и премии |   |
Абрам Соломонович Гинзбург — деятель науки и техники[1].
[править] Карьера
В 1933 закончил МТИПП, где затем и трудился, пройдя путь от ассистента до профессора (1953).
В 1952 — д.т.н.[2]
Написал свыше трёх сотен трудов, включая двенадцать книг.
[править] Родственники
Его брат — доктор искусствоведения, профессор Московской консерватории Лев Соломонович Гинзбург (1907—1981).
[править] Источники
- ↑ Абрам Соломонович Гинзбург (к 60-летию со дня рождения и 40-летию научно-педагогической и производственной деятельности). ИНЖЕНЕРНО-ФИЗИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ, 1971, № 5, с.952
- ↑ Защитил докторскую диссертацию на тему «Теоретические основы процесса выпечки хлеба», в которой разработал теорию переноса тепла и влаги в процессе выпечки хлеба.
