Балтимор (коктейль)

← другие значения

Балтимор

Балтимор — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепт

С коньяком

20/20

• бренди — 20 мл
• абсент (или анисовую настойку Пастис) − 20 мл
• яичный белок — 1 шт

Заполнить коктейльную рюмку льдом.

Отделить желток от белка.

В шейкер со льдом налить все компоненты.

Очень тщательно встряхнуть!

Высыпать лед из коктейльной рюмки.

Вылить содержимое шейкера в пустую, охлажденную коктейльную рюмку.

Украсить коктейльной вишней.

20/25

• бренди 20 мл
• абсент «Pastis» 25 мл
• яичный белок от 1 яйца

Ингредиенты, вместе со льдом, сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал.

С джином

• джин 25 мл
• апельсиновый ликёр гран марнье 25 мл
• красный вермут (можно использовать, «Cinzano», вермут «Delasy» или Мартини) 35 мл
• лёд

Охладить коктейльный бокал, в котором будет подаваться этот напиток. Для этого наполнить бокал льдом и оставить на некоторое время.

Пока бокал охлаждается, залить в шейкер джин, ликёр, красный вермут и лёд, после чего перемешать при помощи шейкера.

Выбросить из охладившегося бокала лёд и залить в него содержимое шейкера, отфильтровав при этом лёд.

Украсить долькой апельсина.

См.также

• Леди Балтимор

• Балтиморский Абсент

коньяк с полынным ликёром и белком яйца