Бычий Глаз (коктейль)

Бычий Глаз

Бычий Глаз — название нескольких различающихся коктейлей с цельным яичным желтком

Другое название: Бычий кайф

Рецепты

Без томатного сока

• водка 50 грамм
• сырой желток 1 шт
• соусы
  • соус соевый (немного)
  • перечный соус табаско (по вкусу)
  • рыбный вустерский соус несколько капель

Выпить все залпом, и закусить желтком.

Без бульона

• водка 150 мл
• томатный сок, подсолёный 150 мл
• желток яйца 1 шт
• соусы — по желанию

Сначала наливается томатный сок, заранее подсоленный.

В него осторожно вводится желток, после чего не менее аккуратно доливается водка.

Соусы — по желанию; в оригинальном рецепте они отсутствуют.

При выпивании желток придерживается языком, а под конец давится им о нёбо.

С бульоном

• водка — 50 мл
• томатный сок — 80 мл
• говяжий бульон — 80 мл
• соль — щепотку (или соевый соус несколько капель по вкусу)
• перец — щепотку (кому какой нравится, я за черный)
• куриный желток — 1 шт

В большой бокал вылить сок, бульон, водку.

Добавить соль, перец. Все перемешать.

Аккуратно добавить целый куриный желток не размешивая.

С вином

• десертное вино Малага
• желток яйца 1 шт

В фужер опускается желток, после чего бокал доверху наполняется малагой.

См. также

• Имбирный Bull’s Eye
• Красный глаз