Б-52 (коктейль)
| Б-52 | |
.jpg) вариант сервировки |
Б-52 (B-52[1], В 52[2], В52[2]) — название нескольких различающихся коктейлей.
История[править]
Рецепт коктейля восходит к 1970-м годам, но точное происхождение рецепта остается туманным.[3]
Одна из версий утверждает, что коктейль создан в 1955 году в одном из баров Малибу и назван в честь американского стратегического бомбардировщика Боинг B-52 Stratofortress, который поступил на вооружение армии США именно в 1955 году.[1]
По другой версии, коктейль придумали американские летчики, расквартированные в Италии во время Второй мировой войны. Свое название он получил в честь популярных в 60-е женских причесок.[4]
Рецепты[править]
С апельсиновым ликёром[править]
15/[править]
- кофейный ликёр 15 мл
- сливочный ликёр Айриш крим 15 мл
- апельсиновый ликёр трипл сек 15 мл[3][4][5][6][7]
Налить в стопку кофейный ликёр.
Используя коктейльную ложку, уложить слой айриш крим и слой ликёра трипл сек.
Поджечь, подать с трубочкой.[3]
20/20/20[править]
- ликёр кофейный — 20 мл
- сливочный ликёр Айриш крим (или Бэйлис или Керолайс) — 20 мл
- апельсиновый ликёр Cointreau (или Гранд Мариньер) — 20 мл[8][9][10][11]
Налить в стопку кофейный ликёр, сверху него по коктейльной ложке влить айриш крим и апельсиновый ликёр.[8]
20/20/25[править]
- ликёр кофейный 20 мл
- ликёр сливочный 20 мл
- ликёр апельсиновый 25 мл
Нижний слой — кофейный ликёр.
Второй слой — сливочный ликёр, вливаем его по ложечке поверх кофейного.
Верхний слой — апельсиновый. Куантро подогреть. Для этого взять чуток больше ликёра, чем потребуется, и поставить на 15 секунд в микроволновку на высокой мощности.
Влить последний слой, тоже по ложечке.
Поджечь ликёр в момент сервировки. Желательно сервировать его с длинной огнеупорной трубочкой.
Пить очень быстро.[12]
25/[править]
- кофейный ликёр Калуа — 25 мл
- сливочный ликёр Бейлис — 25 мл
- апельсиновый ликёр Куантро — 25 мл
На дно рюмки налить Калуа.
Поверх влить Бейлис, создавая аккуратный ровный слой. Для этого залить тонкой струйкой по широкому лезвию ножа или тыльной стороне барной ложки.
Аналогичным образом сформировать слой из Куантро.
Подать с тонкой соломинкой.[13]
30/[править]
- кофейный ликёр Калуа 30 мл
- сливочный ликёр Бейлис 30 мл
- апельсиновый ликёр Куантро 30 мл
- колотый лёд 60-80 г[13][2]
Бокал наполнить колотым льдом.
В шейкер залить все три вида ликёра и тщательным образом взболтать.
Полученную смесь залить поверх колотого льда.
Подать с тонкой трубочкой.
В долях[править]
- кофейный ликёр 1 часть
- сливочный ликёр Айриш Крем 1 часть
- апельсиновый ликёр Трипл Сек 1 часть
Маленькую рюмку (рюмку "Хот шот") на треть наполнить кофейным ликёром (традиционно используется ликёр Kahlua, но подойдёт и любой другой), потом аккуратно наслоить еще на 1/3 Айриш крем, и в довершение так же аккуратно наслоить 1/3 Трипл сека.
Подать с соломинкой. Непосредственно перед употреблением, можно поджечь.[14]
С ромом[править]
- ром или абсент 20 мл
- кофейный ликёр Калуа 20 мл
- сливочный ликёр Бейлис 20 мл
В рюмку налить кофейное спиртное.
Поверх него медленно влить по обратной стороне ложки сливочный алкоголь.
Далее сформировать слой из рома или абсента.
Аккуратно поджечь верхний алкогольный слой при помощи зубочистки.
На дно рюмки опустить длинную трубочку и очень быстро выпить горящий микс, пока соломинка не начала плавиться.[13]
Вариации[править]
- Б-51 — заменив апельсиновый Куантро на ореховый Frangelico.
- B-52 with a Full Payload (Б-52 с полной загрузкой[10]) — добавив к стандартному составу еще два слоя из орехового Frangelico и рома марки Bacardi.
- Б-54 — если апельсиновое спиртное заменить миндальным Амаретто.
- Б-55 — заменив апельсиновый Куантро абсентом Xenta Absent.[15]
- Б-57
- несколько различающихся рецептов
- Ф-16[16]
- А-52 (с абсентом вместо трипл-сека)
- кофейный, полынный и сливочный ликёр
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://alcofan.com/koktejl-b-52-%e2%80%93-istoriya-recept-i-prigotovlenie-napitka-nastoyashhix-aviatorov.html
- ↑ 2,0 2,1 2,2 http://www.alcorecept.ru/koktejli/barnye-koktejli.html
- ↑ 3,0 3,1 3,2 https://www.yumania.ru/cocktails/b-52
- ↑ 4,0 4,1 https://playboyrussia.com/lifestyle/bar/s-chem-pyut-liker-beyliz-5-luchshih-sochetaniy-dlya-uyutnogo-vechera-ili-romantichnogo-svidaniya--128141/
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/164-b-52
- ↑ https://studfile.net/preview/5373668/page:2/
- ↑ https://www.fruko-schulz.com/recipes/#short-drinks/558
- ↑ 8,0 8,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-koktejlej-na-osnove-likera.html
- ↑ https://vk.com/idealbartender 20 янв 2017
- ↑ 10,0 10,1 https://alcofan.su/koktejli/retsepty-koktejlej-s-kalua.html
- ↑ https://frullato.ru/recepty-prostykh-koktejjlejj-s-likerom.html
- ↑ https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-b-52
- ↑ 13,0 13,1 13,2 https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/b-52.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/b-52/b-52-b-52/
- ↑ https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/b-52.html
- ↑ https://barcook.ru/koktejl-f-16-f-16-retsept/