Корнеплод
Корнеплодом называют видоизмененный утолщенный главный корень, который при основании имеет укороченный побег и выполняет функцию накопления запаса питательных веществ.
У корнеплода различают головку — укороченную стебельную часть с листьями; шейку — самую толстую часть, которая образовалась за счет гипокотиля; собственно корень, от которого отходят боковые корни. Итак, в образовании корнеплода частично принимает также участие стеблевая часть растения.
Типы корнеплодов[править]
Различают корнеплоды трех типов: флоэмного, ксилемного и свекольного (поликамбиального) типа.
- У корнеплодов флоэмного типа большую часть занимает паренхима вторичной коры, где и в основном накапливаются запасные продукты (например, морковь).
- У корнеплодов ксилемного типа основным местом накопления питательных веществ является паренхима ксилемы (например, репа).
- Корнеплод свеклы имеет определенные особенности строения: он принадлежит к так называемому поликамбиальному типу корнеплодов.
Корнеплоды — растения, которые выращивают ради их съедобных корней (которые могут быть, а могут и не быть настоящими корнями). Основными тропическими корнеплодами являются маниока и ямс.
Они занимают второе место по важности в питании человека после зерновых культур. В корнях содержится много углеводов, но процент белков редко превышает 2 %, соответственно, люди, основным питанием которых корнеплоды, могут страдать от недостатка протеина.
