Циклопедия скорбит по жертвам террористического акта в Крокус-Сити (Красногорск, МО)

Мята перечная

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Мята перечная

Систематика
Мята перечная
Научная классификация
Домен
Эукариоты
Царство
Растения



Отдел
Покрытосеменные


Класс
Двудольные




Порядок
Ясноткоцветные


Семейство
Яснотковые
Подсемейство
Котовниковые
Род
Мята
Вид
Мята перечная


Международное научное название
Mentha piperita
Linnaeus


Мята перечная лечебные свойства // Мир трав [10:24]

Мята перечная (Mentha piperita) — гибридный вид мяты.

В диком состоянии нигде не растет. Это старое культурное растение выведено в Англии в 17 веке путем скрещивания диких видов мяты: водяной (Mentha aquatica) и кудрявой (Mentha spicata), но последняя сама является естественным гибридом, возникшим из лесной (Mentha laxiflora) и круглолистной мяты (Mentha nemorosa).

Биологические характеристики[править]

Мята перечная — многолетнее травянистое растение. Корневище стелется и дает побеги. Стебель четырехгранный, ветвистый, около 0,5 м высотой. В культуре известны две разновидности: черная мята с красно-фиолетовыми стеблями и жилками листа и белая мята со светло-зелеными стеблями и жилками. Листья супротивные, короткочерешковые. Цветки мелкие, красно-фиолетовые, размещенные кольцами, сближенными в густые колосовидные соцветия на верхушках стебля и ветвей. Венчик спайнолепестный, воронкообразный, несколько неправильный, с четырьмя лопастями. Все растение очень ароматное.

В листьях и соцветиях содержится эфирное масло (0,8−3,5 %), его количество зависит от условий развития растения, времени сбора и сорта мяты. Основными компонентами эфирного масла являются ментол и ментон. Кроме того, в его состав входят бициклический углерод, сесквитерпеновые кетоны и сесквитерпеновые спирты неустановленного строения. Эфирное масло имеет приятный прохладный вкус и тонкий сильный аромат.

Применение[править]

Листья — лекарственное сырьё

Листья мяты и эфирное масло применяют во многих отраслях пищевой промышленности для ароматизации напитков, соусов, кондитерских и спиртных изделий.

Медицинское применение[править]

Лекарственным сырьем являются листья. Свежую цветущую траву используют в гомеопатии.

В медицинской практике — как болеутоляющее и для зубных полосканий. Из масла получают ментол, который содержится во многих лекарственных препаратах как дезинфицирующее и противовоспалительное средство. 25−30 %-ный раствор ментола в изовалериановом-ментоловом эфире (валидол) применяют при стенокардии.

Листья мяты прописывают для улучшения пищеварения (в сборах), как желчегонное, против спазмов кишечника и тошноты. Также используется настойка мяты.

На основе настойки мяты, мятного масла и ментола изготавливают комплексные препараты: болеутоляющего действия при невралгии, миозите — меновазин и мази гевкамен, евкамон; для лечения верхних дыхательных путей: эвкатол, ингакамф, пектусин, аэрозоли — каметон, ингалипт и камфомен; успокаивающие препараты при неврозах сердца, тахикардии, бессоннице — корвалол, корвалдин, валокормид, капли Зеленина, валидол; литолитического действия — уролесан, олиметин и фитолизин.[1][2]

Выращивание[править]

Цветение — сигнал для сбора сырья

Под мяту участок пашут на зябь на глубину 25−27 см, одновременно внося органические удобрения из расчета 300−400 кг/100 м². Рано весной поле боронуют и культивируют.

Свежие непроросшие корневища высаживают вручную квадратно-гнездовым (45×45 см) способом. После посадки почву прикатывают. При появлении сорняков посевы 1−2 раза культивируют на глубину 8−10 см.

Перечная мята почти не образует семян и поэтому размножается вегетативно (делением корневища, стеблей и даже укоренением листков). Растение очень требовательна к влажности и плодородию почвы. Высокий урожай она дает при выращивании на низинных участках с неглубоким залеганием грунтовых вод и плодородными легкими почвами. При стойком и достаточном снежном покрове выдерживает морозы — 18−30 °С. В летние месяцы оптимальная среднесуточная температура для успешного роста мяты составляет 18−22 °С. Частые дожди и высокая температура воздуха обусловливают снижение содержания эфирного масла.

Источники[править]

Ссылки[править]

 
Классические
пряности

Асафетида | Бадьян настоящий | Ваниль | Гвоздика или Гвоздичное дерево | Имбирь | Калган (галгант) | Кардамон (настоящий, чёрный, эфиопский) | Лавр благородный (Лавровый лист) | Мускатный орех (мускатник душистый) и Мацис (мускатный цвет) | Розмарин лекарственный (обыкновенный) | Шафран (пряность) или Шафран посевной

Корица

Коричник цейлонский | Коричник китайский | Малабарская корица | Пряная корица | Белая корица

Куркума

Куркума длинная | Куркума ароматная | Куркума цедоария | Куркума круглая

Перец
Перец

Перец чёрный | Перец белый | Перец кубеба | Перец длинный | Перец африканский

Перцы красные

Паприка или Перец овощной (сладкий, стручковый) | Перец кайенский | Перец птичий

Псевдоперцы
(ксилопии)

Перец мавританский (кумба) | Перец гвинейский (негритянский)

«Душистые перцы»

Душистый перец (ямайский) или Пимента лекарственная | Японский перец | Сычуаньский перец | Райское зерно (малагетта)

Прочие перцы

Розовый перец или Перец перуанский, Перец бразильский | Водяной перец (горец перечный)

Цедра

Померанец | Апельсин | Лимон | Мандарин

Местные
пряности
Пряные
овощи
Пряные
травы

Ажгон | Аир обыкновенный | Анис обыкновенный | Базилик душистый | Гравилат городской |Пажитник голубой (Донник синий) | Портулак огородный (дандур) | Душица обыкновенная | Дягиль лекарственный | Зира (кмин) | Иссоп лекарственный | Пижма бальзамическая (калуфер) | Кервель ажурный (Купырь бутенелистный) | Кервель испанский |Колюрия гравилатовидная | Кориандр посевной (киндза) | Кунжут индийский | Лакрица (солодка голая) | Лаванда узколистная | Любисток | Майоран | Мак | Мелисса лекарственная | Змееголовник молдавский (Мелисса турецкая) | Можжевельник обыкновенный | Рута душистая | Тимьян обыкновенный | Тмин обыкновенный | Укроп | Пажитник сенной (фенугрек) | Лимонная трава (цимбопогон) | Чабер садовый и Чабер горный (зимний) | Тимьян ползучий (чабрец) | Чернушка посевная (калинджи) | Шалфей лекарственный | Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун)

Горчица

Горчица чёрная | Горчица сарептская | Горчица белая

Крессы

Жеруха обыкновенная (водяной кресс) | Ложечница арктическая (горький кресс) | Сердечник луговой (луговой кресс) | Кресс-салат (садовый кресс) | Настурция большая (капуцин-кресс)

Мята

Мята перечная | Мята колосистая (садовая, кудрявая) | Эльсгольция реснитчатая (мята пряная) | Мята яблочная

Полынь

Полынь обыкновенная | Полынь римская | Полынь веничная (метельчатая) | Полынь лечебная (лимонная, божье дерево) | Полынь альпийская | Полынь горькая

Пряные
смеси

Аджика | Букет гарни | Гарам масала | Карри | Прованские травы | Сванская соль | Хмели-сунели

Категория Категория