Кэмел райдер

Кэмел райдер
Файл:Camel rider.jpg Кэмел райдер
Авторство
Оригинальное название	англ. Camel rider, англ. desert rider
Место происхождения	США (Джэксонвилл, Флорида)
Компоненты
Основные	мясная нарезка, итальянская заправка, пита
аналоги
шримп райдер, веджи райдер, стейк-ин-а-сэк

Кэмел райдер (англ. camel rider) — это вид сэндвича, популярный в Джэксонвилле (штат Флорида). Обычно его готовят из мясной нарезки, итальянской заправки и питы. Блюдо часто подают с табуле и вишнёвым лимонадом.

История

Кэмел райдер появился благодаря арабским иммигрантам, которые начали селиться в районе Джэксонвилла в 1890-х годах. С тех пор в городе проживает значительное число выходцев с Ближнего Востока. Сэндвич приобрёл популярность в Джэксонвилле в 1960-х годах. Арабские иммигранты открывали продуктовые магазины в районах, где проживали преимущественно афроамериканцы, и продавали там это блюдо. Точное происхождение сэндвича неизвестно. Его создание часто приписывают пекарю ливанского происхождения Джо Асси, который подавал это блюдо в своём ресторане Gold Room. В 1970-х годах популярность кэмел райдера продолжала расти. Его начали подавать в таких заведениях, как The Sheik, Desert Rider и Pinegrove Market & Deli. В первые годы популярности блюда пита считалась местной новинкой. Некоторые местные жители называют питу арабским или сирийским хлебом, отдавая дань уважения происхождению пекарей.

Изначально название «кэмел райдер» (с англ. camel rider — «наездник на верблюде») носило уничижительный характер. Позднее оно было принято как арабскими производителями, так и местными потребителями. Тем не менее некоторые избегают этого термина или создают собственные вариации названия, такие как «шримп райдер» (с креветками), «веджи райдер» (вегетарианский) и «стейк-ин-а-сэк» (стейк в мешочке). В ресторане The Sheik подают популярный вариант для завтрака: питу с начинкой из яиц и колбасы, которую предлагают с гритсом. Блюдо встречается и в других городах страны, например в Колумбусе (штат Джорджия) или Бирмингеме (штат Алабама), но наиболее распространено в Джэксонвилле. В Джэксонвилле этот сэндвич подают более чем в 50 ресторанах.

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Кэмел райдер», расположенная по адресу: — https://ru.ruwiki.ru/wiki/Кэмел_райдер Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».