Лимонно-молочный коктейль

Лимонно-молочный коктейль

Лимонно-молочный коктейль — коктейль из мороженого со сливками, лимонным ликёром и лимонной цедрой.

Относится к молочным коктейлям.

Рецепт

• лимонный ликёр лимончелло — 50 мл
• мороженое пломбир без добавок — 400 г
• сливки (лучше всего 20 % жирности) — 200 мл
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• сахар — по вкусу

Тщательно вымыть лимон с помощью щётки и нейтрального моющего средства. С помощью тёрки снять верхний жёлтый слой кожуры, не задевая белый слой.

Поместить сливки в небольшую кастрюльку, добавить лимонную цедру. Довести до кипения, выключить и накрыть крышкой. Оставить настаиваться на 15 минут. Затем процедить сливки от цедры через ситечко.

Чуть подтаявший пломбир смешать с остывшими ароматизированными сливками и ликёром.

Взбить миксером в течение одной-двух минут.

При желании добавить немного сахара и ещё раз слегка взбить.