Люк Нгуен

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Люк Нгуен

Luke Nguyễn
Файл:Luke Nguyễn.png











Люк Нгуен (вьет. Luke Nguyễn; [Нет даты!]) — австралийский шеф-повар, ресторатор и телеведущий вьетнамского происхождения.

Ранние годы[править]

В 1977 году семья Люка Нгуена сбежала из Вьетнама на лодке в Таиланд в поисках новой жизни. По прибытии в Таиланд их отправили жить в тайский лагерь беженцев. Именно в одном из таких лагерей родился Люк[1]. Год спустя семья Люка отправилась в Австралию и поселилась в Кабраматте, Сидней. Люк учился в колледже патрицианских братьев в Фэрфилде.

Кулинарные пристрастия Люка сформировались под влиянием семьи: его родители на протяжении 15 лет владели рестораном «Pho Cay Du» в Кабраматте. Он научился основам вьетнамской кухни у своих родителей[2].

В интервью 2016 года для Lifestyle Asia Нгуен рассказал журналистке Синди Чан: «Я всегда знал, что хочу открыть свой ресторан, и я вырос в ресторане. Я знаю, как это тяжело с точки зрения объёма работы: у тебя нет выходных, ты работаешь в праздники и на Рождество, поэтому, как только я окончил школу, я отправился в путешествие на год, только я и мой рюкзак. Я самостоятельно побывал в 14 разных странах»[3].

Рестораны[править]

Нгуен является владельцем ресторана «Red Lantern» в Сёрри-Хиллз, Сидней, в котором он был партнёром своей сестры Полин Нгуен[4][5] и ресторана Vietnam House в Хошимине. Он также является владельцем ресторана «Fat Noodle», расположенного в казино «Star» в Сиднее, «Botanic House» в Королевском ботаническом саду Сиднея и казино «Treasury» в Брисбене.

Телевидение[править]

В 2010 году SBS выпустил первый телесериал Нгуена под названием «Вьетнам Люка Нгуена». Это документальный сериал о еде, в котором Нгуен путешествует по Вьетнаму и готовит блюда, как это делают уличные торговцы в стране, обычно прямо на тротуарах[6]. За этим сериалом последовал вышедший в 2012 году «Великий Меконг Люка Нгуена», в котором рассказывалось о странах, расположенных вдоль реки Меконг. В 2014 году он снялся в сериале «Франция Люка Нгуена», посвящённом исследованию французского влияния на вьетнамскую кухню[7].

Его следующий сериал, состоящий из 10 эпизодов «Великобритания Люка Нгуена», впервые вышел в эфир 14 мая 2015 года с эпизодом «Лондон», в котором он вместе со своим братом Льюисом посетил продовольственные рынки города[8]. Его следующий сериал, состоящий из 8 эпизодов, «Уличная еда Азии», в котором он рассказывает об уличной еде в Хошимине, Бангкоке, Куала-Лумпуре и Джакарте, впервые вышел в эфир 1 сентября 2016 года[9].

Нгуен неоднократно появлялся в кулинарном шоу «MasterChef Australia» в качестве приглашённого шеф-повара, в том числе в 2-м сезоне, 3-м сезоне, 8-м сезоне, 15-м сезоне и 16-м сезоне[10]. Он также был судьёй в «MasterChef Vietnam» в течение первых двух сезонов.

В 2015 году Нгуен принял участие в 7-м сезоне генеалогического шоу «SBS Who Do You Think You Are?», в котором он узнал о своём ранее неизвестном хакка китайском происхождении по линии деда по материнской линии, иммигранта из Гуандуна. Хотя его мать знала об этом на протяжении десятилетий, по неизвестным причинам она скрывала эту информацию от Нгуена. В программе также была раскрыта информация об участии предков Нгуена в Индокитайской и Вьетнамской войнах[11].

В 2020 году телеканал SBS выпустил в эфир фильм Люка Нгуена «Железная дорога Вьетнама», который снимался в 10 местах в течение 35 дней, часто в сложных условиях, и еще шесть месяцев находился в стадии постпродакшена. Сериал был назван лучшей программой о стиле жизни на церемонии вручения премии Asian Television Awards в 2021 году[12][13].

В 2023 году телеканал SBS выпустил в эфир фильм Люка Нгуена «Индия»[14].

Книги[править]

Нгуен — автор пяти кулинарных книг-бестселлеров, отмеченных наградами: «Секреты красного фонаря», «Песни Сапы», «Индокитай», «Великий Меконг Люка Нгуена» и «Кухня Вьетнама»[15]. В интервью для Lifestyle Asia он сказал: «Мои кулинарные книги — это не просто сборники рецептов с картинками. За блюдами стоят истории, которыми я делюсь, так что они ещё и познавательные, и исторические»[3].

Реклама[править]

Нгуен был лицом различных рекламных кампаний. Он является послом компании Pork Australia, продвигающей свинину в австралийских домах и ресторанах[2].

Филантропия[править]

В 2009 году Люк Нгуен и его тогдашняя партнёрша Сюзанна Бойд основали фонд «Little Lantern» в Хойане, который предоставляет молодёжи из неблагополучных семей возможность пройти программу обучения гостиничному бизнесу в действующем отеле, ресторане и баре «Little Lantern».

В интервью для Girl.com Нгуен сказал: «Когда я вернулся во Вьетнам, навестил там членов семьи, увидел, где раньше жили мои родители, встретился со своей семьёй и просто пообщался с детьми, я понял, как им тяжело». Он отметил, что австралийцам живётся намного проще. Он добавил: «Когда я приезжаю во Вьетнам и вижу, как много людей, как много молодых ребят, которые борются за выживание, у которых нет денег на образование, это не похоже на Австралию, где правительство даёт возможность вернуть деньги, потраченные на образование. В других развивающихся странах всё не так просто». Когда я приезжаю во Вьетнам и встречаю детей, которые не могут позволить себе ходить в школу и вынуждены рыться в мусорных баках в поисках пластиковых бутылок или банок, чтобы продать их и отдать деньги родителям, это меня убивает". Он рассказывает, что именно это побудило его основать фонд Little Lantern. Он хотел «открыть небольшую школу с домом и рестораном при нём, чтобы люди могли изучать теорию в школе и практиковаться в ведении бизнеса в ресторане, получая реальный опыт»[16].

Награды[править]

Нгуен был самым молодым человеком, включенным в Зал кулинарной славы Sydney Morning Herald. Он также был удостоен звания шеф-повара года во Вьетнаме, а его ресторан Red Lantern неоднократно получал награду Ассоциации ресторанов и кейтеринга за лучший ресторан азиатской кухни.

Примечания[править]

  1. ↑ The Inspiring Luke Nguyen a winner in so many ways.
  2. ↑ 2,0 2,1 Author Luke Nguyen biography and book list.
  3. ↑ 3,0 3,1 Q&A: Celebrity chef Luke Nguyen on travel and his first Hong Kong restaurant (3 November 2016).
  4. ↑ Identity Matters: 'My father had made the decision that if we died at sea, we would all die together' - Pauline Nguyenангл.. SBS News. Проверено 3 ноября 2024.
  5. ↑ Winter, Aleney de Raffles chats with author, entrepreneur and international speaker, Pauline Nguyenen-US. boyeatsworld (2017-01-29). Проверено 3 ноября 2024.
  6. ↑ Watch Luke Nguyen's Street Food Asiaen-AU. www.sbs.com.au. Проверено 16 ноября 2025.
  7. ↑ «Luke Nguyen’s France» (2014)ru-RU. Кинориум. Проверено 16 ноября 2025.
  8. ↑ Watch Luke Nguyen's United Kingdomen-AU. www.sbs.com.au. Проверено 16 ноября 2025.
  9. ↑ Luke Nguyen's Street Food Asia | Episode guide. Проверено 16 ноября 2025.
  10. ↑ MasterChef - S8 Ep. 31.
  11. ↑ 10 things you didn’t know about Luke Nguyen. Проверено 16 ноября 2025.
  12. ↑ Luke Nguyen, Creative Media and SBS win Asian TV Awarden-AU. www.mediaweek.com.au. Проверено 16 ноября 2025.
  13. ↑ LUKE NGUYEN’S RAILWAY VIETNAM wins prestigious Asian TV award
  14. ↑ Airdate: Luke Nguyen’s India | TV Tonight. Проверено 16 ноября 2025.
  15. ↑ Luke Nguyen.
  16. ↑ Luke Nguyen's Vietnam Interview.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Люк Нгуен», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Люк_Нгуен»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Люк_Нгуен&oldid=2501311