Маргарита Томми (коктейль)
| Маргарита Томми |
|---|
Маргарита Томми (Tommy’s Margarita[1]) — коктейль из текилы с агавовым нектаром или мёдом и лаймовым или лимонным соком.
Другие названия: Маргарита Тома[1], Томми Маргарита[2], Томми-Маргарита[3], Томми’с Маргарита[4], Маргарита от Томми[5]
История[править]
Хулио Бермехо из ресторана Tommy’s Mexican в районе Outer Richmond Сан-Франциско в конце 1980-х годов заметил, что стандартный рецепт маргариты (текила с трипл секом и лаймом) — часто скрывает подлинные качества спирта. В стремлении к чистоте он заменил апельсиновый ликёр простым сиропом из агавы. Это тонкое, но важное изменение породило то, что теперь известно как Маргарита Томми.
Популярность рецепта Маргариты Томми из Сан-Франциско взлетела в начале 2000-х.[6]
С 2011 года коктейль «Маргарита Томми» входит в официальный список «Международной ассоциации барменов (International Bartenders Association, сокращённо – IBA) и расположен в категории «Напитки Новой Эры (New Era Drinks)»[7].
Рецепты[править]
С мёдом[править]
_1.jpg)
- текила Ольмека Бланко 40 мл
- мёд 20 г
- лимонный сок 40 мл
Шейк энд Стрейн.[4]
С агавовым нектаром[править]
_2.jpg)
45/[править]
Ингредиенты перемешать в шейкере, взбить, после чего отцедить и отфильтровать в коктейльный бокал или бокал Мартини.
Готовый коктейль украсить по ободку солью.[8]
50/[править]
- текила — 50 мл
- сироп агавы — 15 мл (можно заменить сахарным сиропом)
- лайм половина (лаймовый сок)
- соль для украшения края бокала, лучше с травами или с копчёным вкусом
Приготовление: бокал обмазать половиной лайма, обвалять край во «вкусной» соли.
Наполнить льдом шейкер, выжать сок половины лайма, добавить текилу и сироп, все взболтать и наполнить бокал.[3]
60/15/[править]
- текила Olmeca Аltos Plata 60 мл
- сироп агавы три барные ложки (~15 мл)
- свежевыжатый сок лайма 30 мл[11][5][12]
Взбить ингредиенты в шейкере, заполненном льдом.
Отфильтровать в бокал рокс, содержащий несколько кусочков льда.
Украсить ломтиком лайма.[11]
60/30/[править]
- текила (серебряная, 100% агавы) – 60 мл
- агавовый сироп (прозрачный или янтарный) – 30 мл
- сок лайма – 30 мл
- лёд
Наполнить шейкер льдом.
Добавить текилу, сок лайма и сироп агавы.
Встряхивать 15-20 секунд.
Процедить через барное ситечко в бокал с крупным льдом.
По желанию, украсить кружочком или долькой лайма.
Подать без трубочки.[7]
См.также[править]
- со схожим названием
- виски с сиропом маракуйи, лимонным соком и белком яйца
- виски с апельсиновым ликёром, имбирным пюре, абрикосовым джемом и лимонным соком
- со схожим рецептом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://ligabar.ru/blog/stati/klassicheskie-kokteili-mira/
- ↑ 2,0 2,1 https://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-tommi-margarita/
- ↑ 3,0 3,1 https://vk.com/wall-102433086_915
- ↑ 4,0 4,1 https://studfile.net/preview/5373668/
- ↑ 5,0 5,1 https://valicat.com/drinks/cocktails/margarita-ot-tommi.html
- ↑ https://mycocktailrecipes.com/ru/blog/history-and-origin/origin-of-tommys-margarita-history-recipe
- ↑ 7,0 7,1 https://alcofan.com/alkogolnyj-koktejl-tommys-margarita.html
- ↑ 8,0 8,1 https://luxgradus.ru/recipe/margarita-tommi
- ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/tommysmargarita
- ↑ https://barnewspress.ru/coctails/margarita-toma-tommys-margarita/
- ↑ 11,0 11,1 http://bar-style.org/2015/02/13/коктейль-маргарита/#&panel1-5
- ↑ https://mycocktailrecipes.com/ru/blog/history-and-origin/origin-of-tommys-margarita-history-recipe