Матри Бхандар

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Матри Бхандар
Тип:

Кондитерская

Расположение:

362 A. K. Fazlul Haque Road, Комилла, Бангладеш

Руководитель:

Ханиндра Сен и Маниндра Сен

Продукция:

Сладости (особенно расмалай)

Сотрудников:

25

Матри Бхандар (бенг. মাতৃ ভাণ্ডার) — традиционный бангладешский кондитерский магазин, известный своим расмалаем[1]. Вкус расмалая от «Матри Бхандар» получил признание на различных национальных и международных мероприятиях[2]. Расмалай этого магазина входит в число любимых блюд многих известных личностей. Среди них — Эрл Роберт Миллер и Гита Паси, которые выражали свою любовь к продукции «Матри Бхандар»[3][4].

Расположение[править]

Магазин «Матри Бхандар» в городе Комилла расположен вместе с тремя другими популярными кондитерскими магазинами в пригороде Монохорпур. Магазин находится в непосредственной близости от храма Раджараджешвари Калибари[5].

История[править]

Ханиндра и Мониндра Сенгупта были владельцами магазина при его основании[6]. Братья родом из Брахманбарии открыли магазин в 1930 году в небольшом помещении[7]. Спустя десять лет, после смерти одного из братьев-основателей, Шанкар Сен унаследовал магазин своего отца и взял управление на себя. Сын Ханиндры Сена, Шанкар Сен, умер через 78 лет после того, как возглавил магазин. Нынешний владелец «Матри Бхандар» — Анирбан Сенгупта. Со временем расмалай от «Матри Бхандар» стал частью культуры Комиллы[8].

Владельцы магазина[править]

  • 1-е поколение: Ханиндра Сенгупта и Маниндра Сенгупта
  • 2-е поколение: Шанкар Сенгупта
  • 3-е поколение: Анирбан Сенгупта

Продажи[править]

В феврале 2021 года цена расмалая составляла 260 так за килограмм. В ноябре цена выросла на 20 так. Существует ограничение на покупку — не более 5 кг в одни руки. «Матри Бхандар» продаёт не менее 1000 кг расмалая в день.

Магазины с аналогичным названием[править]

В Комилле работает множество кондитерских с названием «Матри Бхандар», из-за чего покупателям бывает сложно найти оригинальный магазин. В большинстве случаев названия магазинов-подражателей имеют незначительные отличия, например, дополнительное слово до или после основного названия[9].

Регистрация географического указания[править]

После продолжительных усилий правительства по получению регистрации географического указания для расмалая от «Матри Бхандар»[10], 1 января 2024 года заявка была одобрена вместе с тремя другими продуктами[11].

В массовой культуре[править]

В книге «Омнибус Мисира Али» (том 2) из серии романов о Мисире Али упоминается, что один из персонажей купил упаковку расмалая от «Матри Бхандар»[12].

Примечания[править]

  1. ↑ Succulent Rasmalai of Comilla. Daily Sun (2016-06-20). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 20 мая 2026.
  2. ↑ শত বছরের দারপ্রান্তে রসমালাই, আজো স্বাদ পাল্টেনিbn. Daily Bangladesh (2020-08-13). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 7 февраля 2022.
  3. ↑ রসমালাই খাওয়া ছাড়া কুমিল্লা ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় নাbn (29 сентября 2021 года).
  4. ↑ Abdul Jalil Bhuiya. এখনো শতবর্ষের ঐতিহ্য নিয়ে সুনাম ছড়াচ্ছে কুমিল্লার রসমালাইbn (17 октября 2020 года).
  5. ↑ Taibur Rahman Sohail কুমিল্লার রসমালাই: আসল মাতৃভান্ডারের খোঁজেbn. The Business Standard (2021-12-30). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 20 мая 2026.
  6. ↑ মাতৃভাণ্ডারের রসমালাই প্রতিদিন বিক্রি লাখ টাকাbn (26 ноября 2016 года). Проверено 6 июля 2022.
  7. ↑ Chowdhury, Biswajit আসল মাতৃভান্ডারের সন্ধানেbn. Prothom Alo (2016-03-05). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 7 февраля 2022.
  8. ↑ Alam, Masud Matri Bhander's roshomalai under siege from copycats. Dhaka Tribune (2017-11-06). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 7 февраля 2022.
  9. ↑ Shah, Jahangir ভেজালের ভিড়ে আসল একটাইbn. Prothom Alo (2021-11-04). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2022. Проверено 20 мая 2026.
  10. ↑ Bashar, Rezaul Bangladesh moves to get GI registration for Comilla delicacy Rasmalai, textile Khadi. BD News 24 (2017-02-15). Архивировано из первоисточника 26 октября 2020. Проверено 7 февраля 2022.
  11. ↑ Saha, Partha Sankar. জিবে জল আনা মিষ্টিসহ চার পণ্যের জিআই স্বীকৃতিbn (1 января 2024 года).
  12. ↑ Хумаюн Ахмед Misir Ali Omnibas Vol. 2. — Google Books, 2019.
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Матри Бхандар», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Матри_Бхандар

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Матри_Бхандар&oldid=2669072