Месье Негрони (коктейль)

Месье Негрони

Месье Негрони (Monsieur Negroni) — коктейль из джина с вермутом, фруктово-травяным биттером и добавлением кардамонового и цитрусового биттера.

Является модификацией коктейля Негрони.

Рецепт

• лондонский сухой джин 30 мл
• красный вермут 30 мл
• биттеры
  • красный фруктово-травяной биттер Campari 30 мл
  • домашний кардамоновый биттер 1 мл (1 дэш)
  • домашний цитрусовый биттер 1 мл (1 дэш)
• ледяной куб 1 шт
• апельсиновая цедра 1 шт (для украшения)

Положить ледяной куб в рокс.

Налить в бокал красный вермут, красный биттер и домашний кардамоновый биттер.

Добавить домашний цитрусовый биттер и ботаникал джин.

Аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Украсить апельсиновой цедрой.

Домашний кардамоновый биттер

• белый ром 200 мл
• семена кардамона 6 к. ложек
• листья лайма 4 шт

Положить в сотейник семена кардамона и подавить мадлером.

Добавить стручок ванили, листья лайма и белый ром.

Нагреть, не доводя до кипения, и настаивать неделю.

Домашний цитрусовый биттер

• спирт 200 мл
• цедра
  • лимонная
  • апельсиновая
  • лаймовая
  • грейпфрутовая

Поместить лимонную, апельсиновую, лаймовую и грейпфрутовые цедры в бутылочку со спиртом и настаивай не меньше трёх недель.

По рецепту Дохвана Иома & Джаеджина Лима.