Мисо кальенте (коктейль)

Мисо кальенте

Мисо кальенте (Miso Caliente) — коктейль из виски с перечной водкой, мисо сиропом и лимонным соком.

Рецепт

• шотландский виски Grant’s 60 мл
• домашняя водка с чили 3 мл (3 дэш)
• домашний мисо сироп 30 мл
• лимонный сок 30 мл
• лёд в кубиках 200 г
• ламинария 1 шт (пластинка для украшения)

Налить в шейкер лимонный сок и домашний мисо сироп.

Добавить домашнюю водку с чили и шотландский виски.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить пластинкой ламинарии.

Домашняя водка с чили

• водка 700 мл
• перец чили 4 шт

Положить в бутылку водки перцы чили и настаивать неделю.

По рецепту Жерара Асереды.

Домашний мисо сироп

• вода 100 мл
• сахар 100 г
• мёд 50 мл
• красная паста мисо 100 г

Налить в сотейник воды, добавить красную пасту мисо, сахар и мед.

Нагревай, помешивать, пока ингредиенты не растворятся.

Дать остыть и процедить в бутылку.

По рецепту Яо Лу.