Насекомый чай
Насекомый чай — напиток (чай в широком смысле), который изготавливают из листьев, покусанных насекомыми, а также из экскрементов насекомых, питающихся определёнными растениями. Большинство видов насекомого чая происходит из Юго-Восточной Азии. Они часто используются в местной традиционной азиатской медицине, но недостаточно изучены в научной литературе.
Насекомые и растения-хозяева[править]
Различные виды насекомого чая производятся небольшими традиционными общинами, преимущественно в горных районах Юго-Восточной Азии, включая южный Китай и Таиланд. Не все виды насекомых и растений-хозяев изучены или задокументированы.
Некоторые примеры:
- Дунфан мэйжэнь (Dongfang meiren), производится цикадками Empoasca onukii (в литературе ошибочно идентифицируемыми как Jacobiasca formosana), питающимися листьями Camellia sinensis (настоящего чая).
- Санье (Sanye), производится личинками моли Aglossa dimidiatus, питающимися листьями яблони Зибольда (Malus sieboldii).
- Хуасян (Huaxiang), производится молью Hydrillodes repugnalis, питающейся листьями платикарии шишконосной (Platycarya strobilacea), родственной грецкому ореху[1].
- Чай, производимый молью Pyralis farinalis из листьев лаврового дерева Litsea coreana[2][3].
- Экскременты палочника Eurycnema versirubra (Serville, 1838) [=Eurycnema versifasciata] используются малайзийскими китайцами для приготовления лечебного чая[4][5].
- Экскременты Andraca theae, питающейся Camellia sinensis[6].
Предполагаемые лечебные свойства[править]
Многие химические вещества в растениях появились в процессе эволюции для защиты от насекомых. У насекомых, в свою очередь, выработались биохимические механизмы или симбиотические связи с микробами, позволяющие им питаться этими растениями. В экскрементах часто концентрируются определённые химические вещества, которые создают характерный вкус и аромат, а также, как утверждается, влияют на здоровье человека.
Насекомый чай широко используется в традиционной азиатской медицине, особенно в Китае. Некоторые местные традиции связывают случаи выздоровления от болезней с чайными подношениями божеству Юэ Лао.
В нескольких научных журналах были опубликованы статьи о фармакологическом действии некоторых из этих чаёв или содержащихся в них веществ. Однако по состоянию на 2019 год дальнейших исследований почти не проводилось. Например, китайское исследование 2015 года показало, что полифенолы, экстрагированные из чая хуасян (huaxiang), снижали количество клеток рака печени in vitro, увеличивая скорость их апоптоза (то есть сокращая продолжительность жизни клеток[7]). В той же статье утверждалось, что «традиционная китайская медицина может предотвращать и лечить рак». Эта точка зрения не имеет широкого научного признания (см. Традиционная китайская медицина).
С 2000-х годов напитки, выдаваемые за чай санье (с сильно различающимися дополнительными ингредиентами), продаются, особенно на Западе, как биологически активные добавки. Им необоснованно приписывают свойства снижения веса, а также слабительный и детоксикационный эффекты.
Примечания[править]
- ↑ В Китае есть как минимум три места с названием Хуасян; неясно, в честь какого из них (если таковые имеются) был назван чай.
- ↑ (2013) «Effects of temperature on the growth and development of Pyralis farinalis (Lepidoptera: Pyralidae), one insect used for producing insect tea in China». Acta Entomologica Sinica 56 (6): 671–679.
- ↑ (2013) «Insect tea, a wonderful work in the Chinese tea culture». Food Research International 53 (2): 629–635. DOI:10.1016/j.foodres.2013.01.005.
- ↑ Nadchatram, M. (1963). «The winged stick insect, Eurycnema versifasciata Serville (Phasmida, Phasmatidae), with special reference to its life history». Malayan Nature Journal 17: 33–40.
- ↑ Stories I like to Tell. — Self published. — С. 174.
- ↑ (2018) «Tea silkworm droppings as an enriched source of tea flavonoids». Journal of Food and Drug Analysis 26 (1): 41–46. DOI:10.1016/j.jfda.2016.11.011. PMID 29389582.
- ↑ (2016) «Apoptotic effects of insect tea in HepG2 human hepatoma cells». CyTA - Journal of Food 14 (2): 169–175. DOI:10.1080/19476337.2015.1076521.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Насекомый чай», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|