Перевёрнутый абрикосовый кир (коктейль)

Перевернутый абрикосовый кир

Перевернутый абрикосовый кир (Kir French Style) — коктейль из игристого вина с абрикосовым ликёром и белком яйца.

Является модификацией коктейля Кир.

Рецепт

• игристое вино просекко 120 мл
• абрикосовые сливки
  • абрикосовый ликёр BOLS 20 мл
  • белок перепелиного яйца 25 мл

Налить в охлажденный бокал просекко.

Налить в сифон для сливок белок перепелиного яйца и абрикосовый ликёр.

Закрыть сифон и взбить 3-4 раза.

Украсить коктейль слоем абрикосовых сливок из сифона и веточкой мяты.

См.также

• Французский

несколько различающихся рецептов