Принцесса Юлиана
| Принцесса Юлиана |
|---|
Принцесса Юлиана (нидерл. Prinses Juliana) — закрывшийся ресторан, располагавшийся в городе Валкенбюрг-ан-де-Гёл (Нидерланды). Представлял собой ресторан высокой кухни, который удостаивался одной или двух звёзд «Мишлен» в период с 1958 года по 2006 год. Последним шеф-поваром был Энди Брауэрс[1]. Значимость ресторана заключается не только в качестве блюд, но и в подготовке кулинарных кадров. Многие шеф-повара, отмеченные звёздами «Мишлен», начинали здесь свою карьеру или проходили часть обучения. Среди молодых поваров, работавших в «Принцессе Юлиане», были Кас Спейкерс, Марго Рётен, Нико Бореас, Мишель Ламбермон, Эрик ван Лоо и Йерун Граннеман[2].
История звёзд[править]
1958—1959: одна звезда
1960—1979: две звезды[3][4]
1980: одна звезда[4]
1981—1988: две звезды[4]
1989—1991: одна звезда
1992—1996: две звезды
1997—2006: одна звезда
Шеф-повара[править]
1958—1980: Кес Прейде
1980—1990: Туан Хермсен
1990—2003: Отто Нейенхёйс
2003—2006: Энди Брауэрс[1]
Дальнейшая судьба[править]
Семья Стивенс продала ресторан в 2006 году, владея им на протяжении 92 лет[5]. После реконструкции заведение открылось под названием «J». Спустя семь месяцев ресторан обанкротился и был закрыт[6]. В 2008 году «Принцесса Юлиана» вновь открылась как отель-ресторан-клиника в сотрудничестве с Академической больницей Маастрихта[7][8].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 голл. Sterrestaurant Prinses Juliana in de verkoop
- ↑ голл. Prinses Juliana niet in verkoop
- ↑ голл. Historical overview Michelin stars 1965 t/m 1970 Last visited 24 July 2011
- ↑ 4,0 4,1 4,2 голл. Historical overview Michelin stars 1976 t/m 1988 Last visited 24 July 2011
- ↑ голл. Befaamd Prinses Juliana verkocht
- ↑ голл. Opvolger Prinses Juliana failliet
- ↑ голл. Beroemd Prinses Juliana weer open
- ↑ голл. Vakantiedyalyse
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Принцесса Юлиана», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|