Ревеневый сауэр (коктейль)

Ревеневый сауэр

Ревеневый сауэр (Rhubarb Sour) — коктейль из джина с ревневым ликёром, сахарным сиропом, давленой коктейльной вишней, лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• лондонский сухой джин 30 мл
• ревеневый ликёр 20 мл
• сахарный сироп 15 мл
• коктейльная вишня красная 10 г (2 шт) (давленая коктейльная вишня)
• лимонный сок 30 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г
• апельсиновая цедра 1 шт (тонкие полоски для украшения)

Положить в шейкер коктейльную вишню красную и подавить мадлером.

Налить белок перепелиного яйца, лимонный сок, сахарный сироп, ревеневый ликёр и джин.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденное шампанское блюдце.

Украсить тонкими полосками апельсиновой цедры.

См.также

• Ревень-ириска сауэр

ром с ревневым ликёром, добавлением травяного биттера, ирисковым сиропом, лимонным соком и белком яйца