Сбитень «Владимирский» (коктейль)
| Сбитень «Владимирский» |
Сбитень «Владимирский» — название нескольких различающихся коктейлей.
Другое название: Сбитень владимирский[1]
Рецепты[править]
Алкогольный[править]
- вино красное (сухое, полусухое или полусладкое) — 0,4 литра
- ром, крепкая настойка или ликёр ~ 100 мл (по желанию)
- мёд — 4-5 ст. ложек (130—150 грамм)
- вишнёвый компот ~ 0,9 литра
- вода — 0,7 литра
- вишня без косточки (можно использовать замороженную) — 200 гр.
- гвоздика — 3 шт.
- корица молотая — 2-3 щепотки
- тонкие ломтики лимона или апельсина — по вкусу
Вишню положить в кастрюлю, добавить 0,7 литра воды, бутоны гвоздики и довести до кипения.
Варить на медленном огне 7-8 минут, после чего снять с огня и под крышкой оставить на 15-20 минут, после чего процедить через сито.
Полученный вишнёвый отвар перелить в кастрюлю, добавить мёд, красное вино и 2-3 щепотки молотой корицы.
При помешивании довести до кипения, проварить 1 минуту, снять с огня и разлить в порционные стеклянные чашки или стаканы, в которые положить по 1 тонкому ломтику лимона или апельсина.[2]
Безалкогольный[править]
.jpg)
Без сахара[править]
Вскипятить воду и немного остудить ее.
В теплую воду добавить мед и кипятить около 20 минут.
После добавить в полученный напиток гвоздику, корицу и другие пряности и продолжать кипятить еще 5 минут.
Полученный напиток процедить.
Подавать горячим.[1]
С сахаром[править]
1/200/[править]
- вода 1 л
- мёд 200 г
- сахар 4 ст. ложки (~100 г)
- пряности
- корица молотая 1 ч. ложка
- гвоздика 0.5 ч. ложки
- имбирь 0.5 ч. ложки
- лавровый лист 1 шт
Сахар прокалить до образования коричневой окраски, охладить и растворить в небольшом количестве горячей воды.
Мёд смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут.
Процедить через марлю и подкрасить разведенным жженым сахаром.[7]
1/150/[править]
- вода 1 литр
- мёд 150 г
- сахар 150 г
- пряности, по 16 г
- гвоздика
- корица
- имбирь
- кардамон
- лавровый лист
Вскипятить воду с сахаром и мёдом 20-25 минут, добавить пряности, кипятить ещё 5 минут, процедить через марлю.[8]
См.также[править]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://www.gotovim.ru/recepts/drink/sbiten/926.shtml
- ↑ https://sov-obshchepit.ru/napitki-goryachie/sbiten-vladimirskij-russkaya-kuhnya
- ↑ https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=64626
- ↑ http://100recipes.ru/recept/drink/drink_noalc/drink_noalc_sbitni/1750-.html
- ↑ https://www.sadovoda.ru/cooking/34-9816-show-sbiten_vladimirskiy.html
- ↑ https://www.ruspar.ru/wiki/osnovy/sbiten/vladimirs-sbiten/
- ↑ https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=97981
- ↑ https://m.taste.ru/6/1189/