Северное сияние (коктейль)
| Северное сияние |
Северное сияние (Northern lights[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.
Другое английское название: Aurora Borealis[2]
История[править]
По легенде, рецепт коктейля приписывают студентам, которые в стремлении получить быстрое алкогольное опьянение решили в канун новогоднего праздника смешать два самых доступных напитка – шампанское и водку.
Быстро появилось довольно много различных интерпретаций коктейля. Некоторые добавляли лимонный сок, кое-кто для создания более интересного вкуса использовал веточку розмарина. Многие бармены используют водку со вкусом фруктов или ягод или используют всевозможные спиртовые настойки.[3]
Рецепты[править]
С игристым вином[править]
_1.jpeg)
С простой водкой[править]
Без доп. добавок[править]
Охладить бокал.
Налить в него водки.
Аккуратно долить шампанского.
Медленно перемешать.[3]
С мёдом[править]
- водка 40 грамм
- игристое вино полусладкое шампанское 75 мл
- жидкий мёд — 15 г
- мандариновая цедра
- розмарин 1 веточка (5 г)
Водку и мед соединить в стакане для смешивания, добавить туда измельченный розмарин и лед. Процедить в охлажденный бокал.
Используя ложку, аккуратно перелить в бокал шампанское, чтобы оно не перемешалось с остальными компонентами.
Сбрызнуть коктейль эфирным маслом мандарина и украсить мандариновой цедрой.[5]
С лимонным соком[править]
50/100/[править]
- водка — 50 мл
- игристое вино шампанское — 100 мл
- сахар — 1 ст.л. (~10 гр)
- сок лимонный — 50 мл
- лёд (кубики) — 150 гр[6][7]
Сок, водку и сахар соединить в шейкере, тряся его около минуты.
Бокал заполнить кубиками льда и влить водочно — лимонную смесь.
Завершить приготовление, введя сюда же шампанское.
Размешать ложечкой, пить через соломинку.[6]
50/150/[править]
- водка – 50 мл
- игристое вино шампанское – 150 мл
- сахарный песок – 1 ст. л
- лимонный сок – 1 ст. л
- лёд в кубиках – 3-4 шт
- розмарин – 1 веточка для украшения
В шейкере или высоком бокале смешать охлажденную водку, сахарный песок и лимонный сок.
Получившуюся смесь перелить в бокал, предварительно добавив в него кубики льда.
В бокал тонкой струйкой влить шампанское, регулярно помешивая жидкость, чтобы удалить пузырьки углекислого газа.
Украсить веточкой розмарина или долькой лимона.
Подать с трубочкой.[8]
В долях[править]
- водка 1 часть
- игристое вино шампанское 3-4 части
- сахар или мед (от меда напиток утратит прозрачность) 1 ст. ложка
- лимонный сок 1 ст. ложка
- лед (опционально).
Ледяную водку смешать с лимонным соком и сахаром или медом, полученный сироп перелить в бокал, при желании насыпать льда.
Медленно влить шампанское в бокал, помешивая, чтобы убрать как можно больше пузырьков.
Подавать, украсив веточкой розмарина или завитком лимонной цедры.[4]
С лимонной водкой[править]
- водка лимонная 50 мл
- игристое вино шампанское (брют/полусладкое по вкусу) 150 мл
- сахар 1 ст. л.
- ледяная крошка 150 г[3][9][4]
В отдельной емкости соединить холодную водку и сахар.
Хорошо взболтать, чтобы сахар растворился.
В бокал насыпать ледяной крошки.
Перелить в него «Russian Vodka Limonnaya».
Сверху тонкой струйкой налить шампанского.
Не спеша перемешать.[3]
С мандариновой водкой[править]
- мандариновая водка домашнего приготовления – 40 мл
- игристое вино просекко – 100 мл
- мёд 15 г
- розмарин 5 грамм (давленый розмарин)
- лёд в кубиках 300 г
- лимонная цедра 1 шт
В емкость для смешивания коктейля положить верхушку розмарина и хорошо её подавить.
Добавить к розмарину мёд и домашнюю водку.
В бокал для коктейля положить кубики льда, перелить в него смесь водки и мёда.
Сверху коктейльной ложкой уложить слой просекко и украсить лимонной цедрой.[5]
С грейпфрутовой водкой[править]
- грейпфрутовая водка «Finlandia Grapfruit» 40 мл
- сухое игристое вино просекко «Martini» 100 мл
- мёд (жидкий) 15 мл
- веточка розмарина 1 шт (давленый розмарин)
- кожура лимона 1 шт.
- кубики из льда 300 г[3][5][4][10][11]
В емкость для смешивания выложите розмарин и подавить его.
Выложить туда мёд.
Налить «Finlandia Grapfruit».
Насыпать льда и интенсивно размешать.
Через ситечко налить микс в бокал.
С помощью ложки выложить слоем просекко.
Кожуру лимона использовать для украшения.[3]
С ромом[править]
_7.jpg)
- светлый ром 20 мл
- апельсиновый густой ликер Кюрасао Трипл сек 20 мл
- игристое вино шампанское 90 мл
- апельсиновый сок 20 мл
- апельсиновая цедра
Края бокала обмакнуть в сироп и сахар.
В шейкере со льдом смешать ром и ликёр, процедить в бокал.
Долить шампанским и соком.
Украсить цедрой лимона.[12]
С коньяком и яичным желтком[править]
_6.jpg)
- коньяк «Арарат» 40 мл
- мандариновый ликёр 15 мл
- игристое вино шампанское 50 мл
- яичный желток 1 шт
В шейкере смешать коньяк и ликёр.
Перелить в бокалы, добавить желток и долить шампанским.[13]
Со спиртом[править]
100/[править]
- сухое шампанское 100 мл
- спирт 40 мл
В бокал налить холодного спирта, а затем добавить холодное шампанское. Перемешать.[14]
120/[править]
- игристое вино шампанское 120 мл
- медицинский спирт 96° 40 мл
В бокал для шампанского налить спирта, затем, долить до краёв шампанского.[2]
В долях[править]
- игристое вино 1 часть
- спирт 1 часть
Смешать.[5]
Без игристого вина[править]
С виски и шнапсом[править]
_2.jpg)
Один из рецептов[править]
- виски — 60 мл
- персиковый шнапс — 40 мл
- соки
- апельсиновый сок — 50 мл
- клюквенный сок — 50 мл
- лёд
В бокал насыпать льда, наполнить его канадским виски и шнапсом.
Добавить соки, хорошо перемешать.[5]
Другой рецепт[править]
- канадский виски (Yukon Jack) — 60 мл
- персиковый шнапс — 1 дэш
- соки
- апельсиновый сок
- клюквенный сок
В старомодный бокал, наполненный крупным колотым льдом, налить виски и персиковый шнапс.
Равными частями долить апельсиновый и клюквенный соки.[1]
С виски, ликёром и наливкой[править]
_3.jpg)
- виски скотч 100 мл
- ликер из бузины 40 мл
- вишневая наливка 15 мл
- сахарный сироп 15 мл
- соки
- сок лимона 30 мл
- сок апельсина 15 мл
- лёд
Смешать в шейкере, процедить.
Перелить в охлажденный бокал со льдом.
Украсить долькой лимона.[5]
С джином[править]
Со смородиновым и апельсиновым ликёром[править]
- джин — 35 мл
- ликёры
- смородинный ликёр (Crème de Cassis) — 10 мл
- апельсиновый ликёр Трипл-сек — 10 мл
- frothee (яичный белок смешанный с водой) — 1 мл
- вишня мараскина (на гарнир)
- лёд — 4-5 шт.
Смешать вместе со льдом все ингредиенты, указанные в рецепте.
Процедить через стрейнер.
Подавать в охлажденном коктейльном бокале с вишенкой мараскина.[1]
С неуказанным ликёром[править]
.jpg)
- джин 20 мл
- ликёр (который?) Полар 20 мл
- вермут 20 мл
- колотый лёд
В бокале смешать джин, вермут и ликёр «Полар».
Добавить колотый лёд, украсить край бокала сахарным «инеем».[15]
С вермутом[править]
_5.jpg)
- цитрусовый ликёр Южный 20 мл
- белый вермут 40 мл
- абрикосовый сок 20 мл
- сок лимона 10 мл
- колотый лёд
В шейкере со льдом смешать все ингредиенты.
Перелить в бокал со льдом.
Подать с дольками апельсина.[16]
См.также[править]
- со схожим названием
- ром с сахаром, лимонным и апельсиновым соком и яичным желтком
- апельсиновый ликёр с лимонным соком
- со схожим рецептом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-northern-man-severnyj-chelovek.html
- ↑ 2,0 2,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/aurora-borealis/severnoe-siyanie-aurora-borealis/
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-vodkoj/severnoe-siyanie.html
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-northern-lights-severnoe-siyanie.html
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-severnoe-siyanie.html
- ↑ 6,0 6,1 https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-shampanskim.html
- ↑ https://onlinevitrina.100dal.ru/cocktails/kokteyl-vodka-s-shampanskim-ili-severnoe-siyanie/
- ↑ https://frullato.ru/koktejjl-severnoe-siyanie-recept-prigotovleniya.html
- ↑ https://alcofan.com/koktejl-iz-vodki-i-shampanskogo.html
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/808-severnoe-siyanie
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/sieviernoie-siianiie
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2268-kokteyl-severnoe-siyanie.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4309-kokteyl-severnoe-siyanie-2.html
- ↑ https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_574
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5318-kokteyl-severnoe-siyanie.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5167-kokteyl-severnoe-siyanie.html