Секс на пляже спешл (коктейль)

Секс на пляже спешл

Секс на пляже спешл (Schindler’s List) — коктейль из водки с персиковым ликёром, пюре ананаса, клюквы и персика, лимонным соком и медово-цитрусовой пеной.

Является модификацией коктейля Секс на пляже.

Рецепт

• водка Finlandia 50 мл
• персиковый ликер BOLS 15 мл
• ананас 120 г (пюре ананаса)
• клюква 100 г (20 к. ложек) (пюре клюквы)
• персик 60 г (пюре персика)
• лимонный сок 15 мл
• медово-цитрусовая пена
  • белок перепелиного яйца 25 мл
  • мёд 10 мл
  • апельсиновый сок 15 мл
  • лаймовый сок 7 мл
  • корень имбиря 10 г (сок имбиря 1/2 к. ложки)
  • вода без газа 10 мл
• мята 1 г (веточка для украшения)
• лёд в кубиках 400 г

Наполнить хайбол кубиками льда доверху.

Положить в блендер нарезанный кружок ананаса, очищенную и нарезанную половинку персика и клюкву.

Взбить и перелить через стрейнер в шейкер.

Добавить лимонный сок, персиковый ликер и водку.

Наполнить шейкер кубиками льда и аккуратно взбить.

Перелить через стрейнер в хайбол.

Налить в сифон белок перепелиного яйца, мед, сок дольки корня имбиря, лаймовый сок, апельсиновый сок и воду без газа.

Закрыть сифон и взбить 3-4 раза.

Украсить коктейль пеной из сифона и веточкой мяты.