Скорпион (коктейль)
| Скорпион |
Скорпион (Scorpion[1]) — название нескольких различающихся коктейлей, содержащих ром, коньяк и сок.
Часть из этих коктейлей, при подаче в чаше в объёме на несколько персон называются Скорпионья Чаша (Scorpion Bowl)[2].
Относится к тики-коктейлям[3].
История[править]
Автор коктейля: по одним источникам — Виктор Бержерон[4], по другим — Трейдер Вик[3].
Изначально коктейль назвался «Скорпион» и готовился индивидуально, потом Виктор придумал делать его в особой чаше на несколько человек и назвал «Скорпионья Чаша»[4].
Тем не менее, название «Скорпион» иногда используется и для подачи коктейля в чаше[3].
Без оршада[править]
Без ликёра[править]
С бренди[править]
- ром тёмный — 60 мл
- бренди виноградный — 30 мл
- соки
- сок апельсиновый — 60 мл
- сок лайма — 45 мл
- лёд дробленый — 1 чашка[5][6]
Все ингредиенты смешать в шейкере и вылить в бокал хайбол или в коллинз.[5]
С маракуйей[править]
- ромы
- тёмный ром 2/10
- светлый ром 2/10
- сока маракуйи 6/10
- лёд
В тумблер положить лёд, налить ром и сок.[7]
С ликёром[править]
40/[править]
.jpg)
- ромы
- тёмный ром – 20 мл
- белый ром – 20 мл
- бренди – 20 мл
- апельсиновый ликёр Трипл-сек – 10 мл
- соки
- апельсиновый сок – 45 мл
- сок лайма – 15 мл
- лёд – 5 шт
гарнир
- любые цитрусовые
Положить в шейкер некоторое количество колотого льда.
Налить бренди, белый и темный ром, ликер Трипл-сек, апельсиновый и лаймовый соки.
Смесь тщательно взболтать, затем пропустить через стрейнер.
Подавать в высоком бокале на ледяных «скалах».
В качестве гарнира использовать любые имеющиеся в наличие цитрусы.[8]
70/[править]
- ромы
- тёмный ром 40 мл
- белый ром 30 мл
- бренди 30 мл
- апельсиновый ликер Cointreau 10 мл
- соки
- апельсиновый сок 50 мл
- лайм 1/2 шт (лаймовый сок)
- лёд
Насыпать в шейкер крошеного льда.
Налить апельсиновый сок и сок половинки лайма, темный и белый ром, бренди и ликер Cointreau.
Хорошо встряхнуть смесь и процедить в хайбол, наполовину наполненный крошеным льдом.
Опустить в бокал кожуру выжатого лайма.[1]
В неуказанных пропорциях[править]
- ромы
- тёмный ром 1 часть
- белый ром
- бренди
- апельсиновый ликёр Cointreau
- соки
- апельсиновый сок
- сок лайма
- крошеный лёд
В шейкер с крошеным льдом добавить сок апельсина и лайма, темный и белый ром, бренди и Cointreau.
Хорошо встряхнуть, процедить в бокал, наполовину наполненный крошеным льдом.
Украсить.[9]
С оршадом[править]
Без добавок[править]
50/[править]
- белый ром 50 мл
- коньяк 20 мл
- сироп из оршада 20 мл
- соки
- апельсиновый сок 30 мл
- лимонный сок 30 мл
- дольки цитрусовых для укаршения
Залить в шейкер ром.
Добавить апельсиновый и лимонный сок.
Налить коньяк, сироп из оршада, хорошенько встряхнуть и перелить в бокал с кубиками льда.
Украсить бокал дольками цитрусовых.[10]
60/[править]
_2.png)
- чёрный ром 60 мл
- бренди виноградный 30 мл
- сироп оршад 15 мл
- соки
- апельсиновый сок 60 мл
- сок лайма (или лимона) 45 мл
- лёд
- апельсин[11][12][13][14]
Взбить в блендере со льдом.
Перелить в бокал.
Украсить долькой апельсина.[11]
180/[править]
- светлый ром 180 мл
- бренди 30 мл
- соки
- апельсиновый сок 180 мл
- лимонный сок 120 мл
- оршад 45 мл
- лёд 200 мл
- колотый лёд
- апельсин 4—5 ломтиков[4][15]
В блендер насыпать три чашки колотого льда и влить компоненты, перемешать в течение нескольких секунд на высокой скорости.
Перелить в чашу для пунша (в оригинале используется особая керамическая декорированная чаша), засыпать кубиками льда до верха.
В центр пустить плавать декоративную плаваующую свечу и поджечь.
Украсить коктейль бутонами какого-нибудь белого цветка — в оригинале гардении, но пойдёт любой другой. Если же нет никаких цветков, то украсьте нарезанными кружочками апельсинов и ломтиками ананаса.
Подать с соломинками, рецепт рассчитан на четверых.
300/[править]
.jpg)
- светлый ром 2 1/2 стакана (300 мл)
- бренди 6 столовых ложек
- сироп орже Orgeat 1/2 стакана
- соки
- свежевыжатый апельсиновый сок 2 1/2 стакана
- свежевыжатый лимонный сок 1 1/2 стакана
- кубики льда 4 чашки
- измельченный лед
- цветы гардении, для украшения (по желанию)
Подать в нескольких небольших чашах, каждая для двух или трех человек, или в больших чашах для группы.
В кувшине, в который входит не менее 8 чашек, смешать ром, апельсиновый сок, лимонный сок, сироп орже и коньяк и размешать до тщательного перемешивания.
Объединить смесь с кубиками льда в блендере.
При подаче, зачерпнуть колотый лед в одну или несколько чаш скорпиона или другие бокалы и налейте коктейль.
Украсить цветами гардении, поставить длинную соломинку для каждого.[16]
С джином[править]
120/[править]
- смешанный выдержанный ром 120 мл
- бренди 30 мл
- джин 30 мл
- соки
- лимонный сок 60 мл
- апельсиновый сок 45 мл
- оршад 45 мл
- колотый лёд 1 стакан
Смешать в блендере ром, лимонный и апельсиновый сок и оршад (миндальный сироп) и бренди с джином.
Добавить колотого льда и взбейте до полного остывания.
Перелить в большой неглубокий бокал и добавьте несколько кубиков льда.
Украсить съедобным цветком и ломтиком лимона.
Подать с двумя трубочками.[17]
С джином и вином[править]
90/[править]
- ром 90 мл
- бренди 5 мл
- джин 5 мл
- белое сухое вино 30 мл
- соки
- лимонный сок 40 мл
- апельсиновый сок 20 мл
- оршад 20 мл
- мята 2–3 листика
для украшения
- апельсин кружок
- лайма долька
Наполнить шейкер льдом.
Налить в смесительный стакан ром, вино, лимонный сок, апельсиновый сок, оршад, джин и бренди.
Положить мяту.
С помощью шейкера, тщательно взбить коктейль.
Перелить в тики-бокал вместе со льдом.
Украсить лаймом и апельсином.
Примерное содержание алкоголя: 17%[3]
1000/[править]
- ром 1,5 бутылки (примерно 1 литр)
- бренди 60 мл
- джин 60 мл
- вино ½ бутылки
- оршад (миндальный сироп) 240 мл
- соки
- лимонный сок 480 мл
- апельсиновый сок 240 мл
- мята 3 веточки
Готовить в большом боуле (тазике) для вечеринок — просто слить все ингредиенты в один тазик, и туда же добавить крупный кусковой лёд.[3]
См.также[править]
- ром с ежевичным и кокосовым ликёром, вином, апельсиновым и персиковым соком
- ром и коньяк с добавлением ароматического биттера, ореховым сиропом, апельсиновым и лимонным соком
- ром с портвейном и колой
- перцевая водка с мятным ликёром (в одном из рецептов)
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://cocktails-world.ru/alcoholic/122-scorpion.html
- ↑ http://sgotovim-doma.ru/koktejl-skorpion-skorpionya-chasha-scorpion-bowl/
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 https://www.edim.tv/cocktails/scorpion/
- ↑ 4,0 4,1 4,2 https://barlist.ru/cocktails/recipes/scorpion-bowl/skorpionia-chasha-scorpion-bowl/
- ↑ 5,0 5,1 https://www.primedrink.ru/alkogolnye-koktejli-recepty-koktejlej-kak-delat-koktejli-doma/koktejl-skorpion/
- ↑ https://vk.com/idealbartender 25 фев 2017
- ↑ http://www.bahys.com/ru/rum/cocktail/.19915.view.html
- ↑ https://cocktal.ru/koktejl-skorpion.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3218-kokteyl-skorpion.html
- ↑ https://povarixa.ru/napitki/alcohol/kokteil-skorpion.html
- ↑ 11,0 11,1 http://hardcocktails.ru/recepty/alkogolnye/coctail-skorpion
- ↑ https://www.scienceofdrink.com/2008/03/16/only-one-sting-of-scorpion/langswitch_lang/ru/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6140-kokteyl-skorpion.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/skorpion.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2558-kokteyl-skorpionya-chasha.html
- ↑ http://sgotovim-doma.ru/koktejl-skorpion-skorpionya-chasha-scorpion-bowl/
- ↑ https://grandkulinar.ru/10472-kokteyl-skorpion.html
- ↑ http://shake-cocktail.net/recipe/koktejl-zelenyj-skorpion/
- ↑ https://ru.pinterest.com/pin/813533120188187812/
- ↑ https://schnucks.com/recipes/scorpion-king-tiki-cocktail