Слоппи Джо (Нью-Джерси)
| Слоппи Джо | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
Sloppy Joe |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Тонко нарезанный ржаной хлеб, мясная нарезка, швейцарский сыр, коул-слоу и русская заправка |
Слоппи Джо — холодный деликатесный сэндвич, традиционно состоящий из двух слоёв на тонко нарезанном ржаном хлебе. Сэндвич содержит один или несколько видов мясной нарезки (индейку, ветчину, пастрами, солонину, ростбиф или нарезанный говяжий язык). Мясо сочетается с коул-слоу, русской заправкой и иногда швейцарским сыром.
Индейка считается стандартным мясом для этого сэндвича. Её часто сочетают с солониной или ростбифом. Варианты комбинаций мяса и способы приготовления зависят от конкретного гастронома. Некоторые заведения (например, Mr. J's Deli в Кранфорде) называют версии с ветчиной regular joe. Одним из самых известных заведений, где подают этот сэндвич, является Millburn Deli в Милберне[1][2].
История[править]
Заведение Town Hall Deli в Саут-Ориндже утверждает, что изобрело нью-джерсийский слоппи джо в 1930-е годы. Согласно местной традиции, политик из Мейплвуда Томас Суини посетил бар Sloppy Joe's в Гаване во время поездки на Кубу. Там посетители сами собирали сэндвичи из различных видов мяса и начинок. По возвращении Суини заказал аналогичные сэндвичи для покерных турниров, которые обслуживало Town Hall Deli. Это способствовало популяризации блюда в северном Нью-Джерси.
В середине XX века сэндвич приобрёл популярность в еврейских гастрономах Ньюарка и близлежащих общин. Это укрепило его связь с гастрономической культурой региона. Крупные супермаркеты и гастрономы Нью-Джерси иногда продают его под названием turkey sloppy joe. Это позволяет избежать путаницы с неродственным сэндвичем из говяжьего фарша, распространённым в других частях США.
В Нью-Йоркской агломерации встречается родственное блюдо — New York deli turkey sandwich. Оно также состоит из индейки, коул-слоу и русской заправки на ржаном хлебе. Однако этот сэндвич обычно делают однослойным, в отличие от традиционной двухслойной версии из Нью-Джерси.
Примечания[править]
- ↑ JAF New Jersey Sloppy Joe. The Lunch Encounter: All Things Sandwich (2007-03-09). Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Feldman, Dane Review: The Millburn Deli. BreakThru Radio, LLC (2013-11-16). Архивировано из первоисточника 25 февраля 2016.[недоступная ссылка] Проверено 15 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Слоппи Джо (Нью-Джерси)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|