Смородиновый физ (коктейль)

Смородиновый физ

Смородиновый физ — коктейль из смородинового сока с сахарным сиропом, газированной водой и белком яйца.

Другое название: Физ смородиновый

Относится к физзам.

Рецепты

Из красной смородины

• сок красной смородины 50 мл
• сироп сахарный 30 мл
• содовая 70 мл
• яичный белок 0.5 шт

Смешать в шейкере в течение 2 мин все компоненты кроме содовой, процедить смесь в высокий стакан, наполовину заполненный измельченным льдом, и разбавить содовой или минеральной водой.

Перемешать ложкой и подать с соломинкой.

Из чёрной смородины

• свежевыжатый сок из чёрной смородины (68 мл)
• густой сироп сахарный (34 мл)
• охлажденная вода газированная (78 мл)
• сырой белок яичный охлажденный (одна штука)
• измельченный лёд (по вкусу)

Заранее приготовить сахарный сироп и остудить его, перелить в миску, добавить смородиновый сок и хорошенько взбить, после этого влить газированную воду и продолжить процесс взбивания.

Взбить в плотную пену охлажденный белок и отправить в миску к остальным компонентам, аккуратно перемешать все кулинарной лопаткой.

Подготовить широкие стаканы и насыпать в них равными порциями измельченный лёд, затем влить смородиновый коктейль и подать сразу же к столу.

Из любой смородины

• смородиновый сок — 50 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• газированная вода — 70 мл
• яичный белок — 1/2 шт
• лёд — 1 кусочек

Отделить от яйца белок и взбить до получения пенной массы.

Вылить взбитый белок в шейкер, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать.

Полученную смесь перелить в стакан и долить газированной водой.