Солёная собака (коктейль)

Солёная собака

Солёная собака (Salty dog) — коктейль из водки с грейпфутовым соком.

Другое название: Солёный пёс, Finlandia Salty Dog (при использовании именно водки Finlandia)

Иногда называется также Морской волк или Просолённый морской волк.

История

Наиболее распространенная версия гласит, что «Солёная собака» появилась в Техасе. Напиток создали русские моряки и местные ковбои. Уставшие ковбои после тяжелой работы играли в баре в техасский покер, в это же заведение зашли русские моряки. У моряков с собой было достаточно много водки, а вот ковбои предпочитали пить джин с соком. В процессе общения моряки и ковбои без разбора мешали свои любимые алкоголи с грейпфрутовым соком, в итоге появился коктейль, сочетающий в себе водку либо джин и грейпфрутовый сок, напиток дополнительно подсаливали. На рассвете моряки и ковбои, благодаря проснувшимся в степях койотам, придумали и название этому чуду. Они кричали бармену: «Принеси нам солёную собаку».

Англичане говорят, что соленый пес — это борзая, которой на хвост насыпали соли. То есть, Salty dog — это тот же Greyhound, только в стакане с солевой «изморозью». Как и Greyhound, вначале этот коктейль базировался на джине, но постепенно «перешёл» на водку.

Рецепты

С простой водкой

40/

• водка 40 мл
• грейпфрутовый сок 100 мл
• соль
• лёд в кубиках

Сделать ободок из соли.

Положить в бокал рокс несколько кубиков льда.

Налить водки и долить соком грейпфрута.

45/

• водка 45 мл
• грейпфрутовый фреш 110 мл
• лед в кубиках 6-8 шт.
• соль 2 щепотки

Края бокала смочить грейпфрутовым соком, после чего обмакнуть емкость в соль.

Выложить кубики льда, поверх которых залить фруктовый фреш.

Последним добавить алкоголь. Не размешивать.

Можно добавить дольку свежей мякоти грейпфрута.

50/100

• водка 50 мл
• грейпфрутовый сок 100 мл
• кубики льда 5 шт
• соль по вкусу

Смешать.

50/150

• водка — 50 мг
• грейпфрутовый сок — 150 мг
• соль — 1 гр

Сделать на бокале соленую окаёмку: смочить края бокала соком лимона или лайма и окунуть его в соль (для этого можно использовать блюдечко).

Наполнить стакан льдом доверху и налить водку и сок.

Аккуратно размешать.

Пить без трубочки.

60/

• водка или джин — 60 г
• грейпфрутовый сок — 120 г
• лимонный или лаймовый сок — 1 столовая ложка
• соль — 1 чайная ложка
• лёд — 3-4 кубика

Поместить в шейкер лёд, сок и водку.

Встряхивать 15 минут.

Взять высокий стакан и намочить его края, а потом окунуть в соли.

Положить в емкость 3 кубика льда и полить их содержимым из шейкера.

Сверху на край стакана можно положить лимонную или лаймовую дольку

100/

• водка 100 мл
• грейпфрут 1 штука (~80 мл)
• лёд 160—200 г
• смешанная соль 1 ч. л.

Выжать сок из каждой половинки грейпфрута, срезав сначала пару ломтиков для украшения коктейля.

Высыпать смешанную крупную и мелкую соль на блюдце или тарелку, края стаканов окунем в воду и сразу же обмакнуть в соль, чтобы на них образовалась соляная каемка.

Налить в них свежевыжатый грейпфрутовый сок, добавить по 3-4 кубика льда. (По желанию вместо воды можно заморозить сок грейпфрута, чтобы не разбавлять коктейль другой жидкостью, кроме сока.)

В долях

1:3

• водка — 1 часть
• грейпфрутовый сок — 3 части
• соль

Намазать верх стакана лаймом или лимоном и окунуть в тарелку с солью, чтобы получить каёмочку.

Насыпать лёд.

Налить водку.

Налить грейпфрутовый сок.

1,5:2

• водка 1,5 части
• сок грейпфрута 2 части
• кубики льда
• соль и лимонный сок для «инея»
• лимон кусочек

Положить лёд в фужер с «инеем» из соли и лимона и залить его водкой.

Долить фужер грейпфрутовым соком.

Украсить кусочком лимона.

С грейпфрутовой водкой

• грейпфрутовая водка Финляндия Grapefruit Fusion 50 мл
• грейпфрутовый сок 100 мл
• колотый лёд
• грейпфрут долька

В украшенный солью кромкой бокал насыпать лёд и влить ингредиенты.

Украсить долькой грейпфрута.

С джином

• джин 45 мл
• грейпфрутовый сок 150 мл
• колотый лёд
• соль

Края бокала смочить и окунуть в соль, чтобы сделать соленую корочку по краям.

В бокал положить несколько кубиков льда и влить в него джин и грейпфрутовый сок.

Модификации

• Перечная собака — состав тот же, но вместо соли стакан украшает черный молотый перец.
• Борзая — рецептура такая же, только соль не используется вообще.

См. также

• Маленькая солёная собака

водка с грейпфрутовым ликёром и грейпфрутовым соком

• Острая солёная собака

водка с острым сиропом и грейпфрутовым соком

• Циклопедия:Списки:Коктейли-собаки

• Борзая

водка с грейпфрутовым соком (в одном из рецептов)

джин с грейпфрутовым соком (в одном из рецептов)