Столичный (коктейль)

← другие значения синонима Метрополитен

Столичный

Столичный — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Метрополитан, Метрополитен (Metropolitan), Бренди Манхэттен

Является версией коктейля Космополитен.

История

Придуман барменом Майклом Хьюиттом, который работал в баре Мэрионс в Нью-Йорке.

Рецепты

С коньяком и вермутом

Без сахарного сиропа

• бренди — 45 мл
• сладкий вермут — 30 мл
• биттер несколько капель

Смешать в шейкере, наполненном льдом, процедить в бокал.

Без биттера

• коньяк 3 части
• вермут 1 часть
• сахарный сироп 1 дэш

Смешать.^{[источник?]}

С биттером и сахарным сиропом

35/

• бренди классический — 35 мл
• вермут сладкий (желательно, Мартини Бьянка) — 35 мл
• травяной бальзам Angostura Bitters 6-8 капель максимум
• сладкий сироп на основе сахара (желательно без вкуса) — половина чайной ложки

Смешать.

45/25/

• бренди 45 мл
• красный вермут 25 мл
• травяной Angostura bitter 3 капли
• сахарный сироп ½ ч. л.

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхнуть.

Через ситечко процедить в бокал.

45/30/

• коньяк или бренди — 45 мл
• красный сладкий вермут — 30 мл
• биттер — 2–3 капли
• сахарный сироп (2-к-1) — 1 ч.л.

для украшения

• цедра лимона

В смесительный бокал положить лёд, налить коньяк, вермут, сироп и биттер.

Перемешать с помощью барной ложки.

С помощью стрейнера и барного сита, отцедить полученную смесь в бокал шале (коктейльную рюмку).

Украсить завитком цедры лимона.

В долях

• бренди 2 части
• розовый вермут 0.5 части
• горькая настойка 1 ложка
• сахарная пудра 1 ложка
• лёд крошенный

В заполненный наполовину шейкер добавить все ингредиенты из состава.

Хорошенько встряхнуть и перелить в другой стакан.

Желательно украсить.

С коньяком и ликёром

• коньяк 50 мл
• травяной ликёр шартрез 20 мл
• сахарный сироп 10 г
• лимонный сок 20 мл
• лёд 2-3 кубика
• лимон ломтик

Приготовить смесь в шейкере со льдом.

Подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.

С вишнёвым бренди

• вишневый бренди 100 мл
• джин 20 мл
• вермута Bianco 20 мл
• сок лайма 20 мл
• лёд 3-4 кубика
• алыча ягода

В шейкере смешать бренди, джин, вермут и сок лайма.

Перелить смесь в бокал со льдом, украсить ягодой алычи.

С черносмородиновой водкой

Без лаймового сока

45/

• водка, настоянная на чёрной смородине (желательно, Absolut или Finlandia) — 45 мл
• клюквенный сок — 20 мл
• лаймовый сироп — 15 мл
• лайм долька

В шейкер засыпать большое количества льда, колотого на средние кусочки, и в нём в течение 1-2 минут взбивать коктейль.

Полученный напиток тщательно процедить и сразу же подать в коктейльном бокале, украшенном долькой свежего лайма.

60/

• водка, настоянная на чёрной смородине (желательно, Absolut или Finlandia) — 60 мл
• клюквенный сок — 15 мл
• лаймовый сироп — 8 мл
• лайм долька

В шейкер засыпать большое количества льда, колотого на средние кусочки, и в нём в течение 1-2 минут взбивать коктейль.

Полученный напиток тщательно процедить и сразу же подать в коктейльном бокале, украшенном долькой свежего лайма.

С лаймовым соком

• черносмородиновая водка 60 мл
• клюквенный сок 15 мл
• сироп лайма 8 мл
• свежевыжатый сок лайма 8 мл
• лёд
• лайм долька

Взбить в шейкере с большим количеством льда и процедить в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить долькой лайма.

С простой водкой и апельсиновым соком

• водка «Столичная» 50 мл
• апельсиновый ликёр «Южный» 15 мл
• апельсиновый сок 5 мл
• цедра лимона
• колотый лед

В шейкере со льдом смешать водку, ликер, сок и цедру.

Перелить в бокал со льдом.

С простой водкой и бальзамом

• водка 50 мл
• бальзам 5 мл
• цитрусовый ликёр Южный 15 мл
• цедра лимона
• фрукты консервированные

В шейкере смешать все ингредиенты.

Перелить в бокал.

См.также

• Клубничный Метрополитен
• Реми Метрополитен

• Москополитен

водка с ванильным сиропом, абрикосовым вареньем, размятой черникой, клюквенным и лаймовым соком

• Космополитен

водка с апельсиновым ликёром, клюквенным и лаймовым соком