Табак (сырьё)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
← другие значения
Табак

Табак — сельскохозяйственный продукт, созданный из раздробленных листьев растений рода табак (Nicotiana), который, в том числе, используется для производства табачных изделий.

Общая информация[править]

В зависимости от происхождения выделяют:

  • тип (сырье одного или нескольких сортотипов табака, имеет только ему присущие внешние признаки и курительные свойства),
  • подтип (сырье одного сортотипа, но из разных регионов)
  • сорт табачного сырья (получается из одного или нескольких сортов табака, подобранных по внешним признакам показателей качества и их нормами, установленными в технической документации).

Процесс превращения сырья в конечный продукт имеет разнообразные механизмы и особенности, однако в целом сырье должно пройти этапы сушки, сортировки, ферментации и нарезки.

В основном используется как рекреационный наркотик и является важной товарной культурой для таких стран, как Куба, Китай и Соединенные Штаты Америки.

Табак обычно используется для курения; нюхательный табак называется табакой.

Психоактивным веществом в табаке является никотин.

Кроме собственно табачного сырья (листьев, прошедших послеуборочную обработку и предназначенных для производства табачных изделий) выделяют т.н. субтабачное сырьё, в т.ч.:

  • жилку, в т.ч.[1] :
    • вальцованную
    • взорванную (экспандированную[2] )
  • восстановленный табачный лист[3]

Табачные изделия[править]

В зависимости от способа употребления выделяют:

  • курительный табак
  • нюхательный табак (снафф)[4]
  • табак для орального (через рот) потребления:
    • жевательный табак
    • dipping tobacco, дип, табак для окунания[5]
    • загубный табак (снюс)[4]

Курительный табак разделяют на:

Сигаретный табак, помимо собственно сигарет используется для:

Сорта[править]

Наиболее известными сортами табака являются[6]:

  • Virginia (Вирджиния)
  • Burley (Берлей[6], Берли[7])
  • Kentucky (Кентукки)
  • Oriental (Ориентал)
  • Latakia (Латакия)
  • Perique (Перик)

Другими известными сортами являются:

  • Мериленд[8] (Maryland[9])

Вирджиния[править]

В зависимости от использованного способа просушки для Вирджинии выделяют подвиды[10] :

  • Gold (золотой)
  • Red (красный)
  • Matured (созревший)
  • Stoved (печеный)

Товарная классификация для Вирджинии может быть разделена на два основных вида:

  • Упрощенная классификация (от 4 до 12 классов), в ней объединены листья разных ломок.
  • Уточненная классификация, в которой листья каждой ломки выделяются в отдельные качественные группы на основе цвета и качества.

Упрощённая классификация просто разделяет листья по обобщённому качеству.[8]

В уточнённой классификации трёхсимвольным кодом уточняют[8]:

  • ломку (расположение листа на растении)
  • уточнённое качество
  • цвет листа

Берли[править]

Глобально, табачные кусты Burley можно разделить на светлые и тёмные сорта[7].

К светлым сортам относятся:

  • Белый Берли (White Burley)[7]

К тёмным сортам относятся:

  • Тёмный Берли (Dark-Fired Kentucky или просто Kentucky)[7]

Товарные сорта Берлея (при сортировке после сушки), считая снизу вверх, называются[8]:

  • флайнгз (флайнсы)
  • лагз (лагсы)
  • лиф (листья)
  • типе (верхушки)

По качеству Берлей разделяется на 4 класса (от лучшего к худшему)[8].

Мериленд[править]

Товарные сорта Мериленда составляют[8]:

  • секондз (вторичные)
  • брайт лиф (яркий лист)
  • далл лиф (тусклый лист)
  • далл типе (тусклая верхушка)

Восточные табаки[править]

Все восточные табаки подразделяются на две основные товарно-технические группы[8]:

  • баши-баглы (для сушки укладываются в папуши в форме веера, которые связываются у основания — так укладывают более крупные и более узкие листья)
  • басма (для сушки укладываются пучками — стосами, которые не связываются, а листья укладываются один на другой и прижимаются — так укладывают более округлые и мелкие листья)

Классификация[править]

Различные страны используют различные классификации табака.

Евросоюз[править]

Европейский союз делит табак на восемь групп[11]:

  1. Табак, высушенный искусственным теплом (flue-cured/FC) — cушка происходит в специальных амбарах с печью и принудительной вентиляцией
  2. Светлый табак, высушенный на воздухе (light air curred/LAC) — табак сортов берли и мэриленд, высушенных на воздухе в специальных простых навесах, защищающих табак от солнечных лучей и ветра
  3. Тёмный табак воздушной сушки (dark air curred/DAC) — табаки сортов Beneventano, Havana, Paraguay, Badischer Geudertheimer, высушенных в тени около 60 дней и ферментированных в буртах в течение 10-11 месяцев
  4. Табак огневой сушки (Fire-cured/FRC) — в основном, табак сорта кентукки, просушенный кострами в сараях
  5. Табак солнечной сушки (sun curred), чаще называемый «восточным» (oriental/OR) — высушенный на солнце в течение 10-20 дней в зависимости от степени спелости листьев и разделяемый на 4 группы
  • собственно табак солнечной сушки (со средне-мелким листом)
  • табак Basmas (с мелкими листьями и сладким и нежным вкусом)
  • табак Katerini (с довольно нейтральным вкусом)
  • табак Kabakoulaks (с листом среднего размера)

Табачный лист воздушной сушки классифицируется по качеству в порядке возрастания[8]:

  • «seconds» — низкосортный
  • «bright сгор» — яркий
  • «dull сгор» — тусклый
  • «tips» — верхние листья

Греция[править]

Классификация Берлея в Греции основана на том, что листья делят на пять ломок (снизу вверх): песочные листья, верхние песочные листья, нижние средние, верхние средние и верхние.

Листья каждой ломки разделяют на качественные категории А и Б.[8]

Франция[править]

При классификации Берлея во Франции сырье делят на две группы: без дефектов (неповрежденное) и с дефектами (поврежденное).

Сырье без дефектов распределяют по ломкам, цвету, размерам. Сырье с дефектами — только по цвету.[8]

Болгария[править]

Болгарские стандарты предусматривают для табаков баши-баглы шесть товарных классов, а для табаков басма — семь товарных классов[8].

США[править]

В американской системе из группы темных табаков воздушной сушки отдельно выделены сигарные сорта, которые разделены на три группы в зависимости от назначения:

  1. Сигарный наполнитель (Cigar filled/CF)
  2. Сигарная обертка (Cigar binder/CB)
  3. Сигарный покров (Cigar Wrapper/CW)

Мериленды и берли в американской системе считаются отдельными группами, а из группы ориентальных табаков выделена группа «венгерские сорта (Hungarian/HU)», куда входят сорта типа Герцеговина.[11]

Кроме того, тип и происхождение табака обозначают двухзначным числом, которое записывается перед буквой ломки[8].

Сырье Берлея делится по ломкам, листья каждой ломки разделяют по качеству (на 5 групп).

СССР[править]

В СССР табак (выращенный в СССР) по ГОСТ 8072-77, ГОСТ 23650-79 разделялся на 4 типа (с соответствующими подтипами)[12]:

I тип — табачное сырье сортотипа Дюбек и сорта Остроконец

II тип — табачное сырье сортотипа Американ

III тип — табачное сырье сортотипа Самсун

IV тип — табачное сырье сортотипов Трапезонд, Остролист

Индия[править]

Классификация Вирджинии в Индии основана на цвете листа, структуре ткани листа и степени повреждений[8].

Китай[править]

По стандарту Китая GB 2635-92 для табаков трубоогневой сушки табачное сырье делится по ломкам, цвета и сортам, но существуют и смешанные цветовые сорта (всего предусматривается 42 обозначения)[8].

Зимбабве[править]

В Зимбаве сырье Берлея делится по ломкам, листья каждой ломки разделяют по качеству (на 4 группы)[8].

Сигарных табаков[править]

Листья сигарных табаков классифицируют в зависимости от их производственного назначения на три основных типа:

  1. Листья для начинки (filler) — в основном, из урожая верхних ломок
  2. Листья для подвертки (binder) — из урожая средних ломок
  3. Листья покровные (wrappers) — с нижнего яруса и нижней части среднего яруса табачного растения

Листья каждого типа разделяют на три основные группы:

  1. Благородные.
  2. Менее благородные.
  3. Поврежденные.

Каждая группа далее делится по цвету и размеру.[8]

Другие названия[править]

Помимо названий сорта табака специфические термины используются для обработанных табаков:

  • Кавендиш[13] (Cavendish) — специально обработанные сорта Вирджинии и Берли[14]
  • Latakia — листья высушиваются на солнце, а затем коптят над тлеющим деревом (сорт из Сирии и Кипра)[15]
  • Zwar[15]/Zwaar[16] (Звар[17]) — состоит из Кетукки, который прошел огневую сушку[15]

и смесей

  • American Blend — смесь, в основе которой имеется Берли воздушной сушки[15]
  • Halfzwar[15]/Halfzware[18] (хальфзвар, хальф[19]) — смесь 1:1 из светлой Вирджинии и темного Кентукки[15]
  • Mild — разновидность микса Вирджинии и Берли[15]

См. также[править]

Источники[править]