Тирамису мартини (коктейль)

Тирамису мартини

Тирамису мартини (Tiramisu) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Тирамису

Является модификацией коктейля Мартини.

Рецепт

С коньяком

• коньяк Hennessy 30 мл
• ликёры
  • кофейный ликёр BOLS 20 мл
  • какао ликёр коричневый BOLS 30 мл
• жирные сливки 10 мл
• желток перепелиного яйца 5 шт
• сыр маскарпоне 10 г (2 к. ложки)
• лёд в кубиках 200 г
• какао-порошок 1 г (для украшения)
• мята 1 г (для украшения)

Положить в шейкер сыр маскрапоне.

Налить желтки перепелиных яиц, жирные сливки, какао ликёр коричневый, кофейный ликёр и коньяк.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденное шампанское блюдце.

Украсить какао-порошком и веточкой мяты.

С простой водкой

• водка 30 мл
• кофейный ликёр 15 мл
• кофе 15 мл
• сливки 15 мл
• колотый лёд
• шоколад 1 гр

В шейкере со льдом встряхнуть водку, кофе, кофейный ликёр, нежирные сливки.

Перелить в коктейльный бокал и посыпать тертым шоколадом.

С ванильной водкой

• ванильная водка 30 мл
• ликёры
  • арахисовый ликёр 15 мл
  • миндальный ликёр Амаретто 15 мл
• шоколадный сироп 1 ложка
• кофе 25 мл
• колотый лёд 4—5 ложек

В шейкере со льдом встряхнуть ванильную водку, кофе, арахисовый ликёр, Амаретто.

Перелить в коктейльный бокал, украшенный шоколадным сиропом по краям.

С ликёрами

• ликёры
  • кофейный ликёр (20 мл)
  • светлый какао-ликёр (15 мл)
• шоколадный биттер (2 дэш)
• красное десертное вино марсала (20 мл)
• сахарный сироп 1:1 (15 мл)
• холодный эспрессо (45 мл)
• сыр маскарпоне (1 чайная ложка)

Все ингредиенты смешать в шейкере со льдом, затем процедить в охлажденный бокал методом double strain и посыпать коктейль тертым шоколадом.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-пироги