Томатный физ (коктейль)

Томатный физ

Томатный физ - коктейль из томатного и лимонного сока с газированной водой, яичным белком и солью/перцем.

Другое название: Физ томатный

Относится к физзам.

Рецепты

70/15/

• сок томатный «томато густо» — 1/3 ст. (~70 мл)
• сок лимонный — 1 ст.л. (~15 мл)
• вода минеральная или газированная — 1/3 ст.
• белок яичный — 1 шт.
• соль
• перец красный молотый
• лёд пищевой — 3-4 кубика

Взбить яичный белок с щепоткой соли.

Смешать охлажденные томатный и лимонный сок.

Вылить взбитый белок в шейкер, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать в течение 0,5 — 1 минуты.

Перелить в высокий стакан, добавить лёд и минеральную или газированную воду.

70/20/

• томатный сок - 70 мл
• лимонный сок - 20 мл
• газированная вода - 60 мл
• соль
• белок - 1
• перец
• лёд - 2 кубика

Отделить от яйца белок и взбить до получения пенной массы.

Вылить взбитый белок в шейкер, добавить остальные компоненты и тщательно перемешать в течение 0,5 - 1 минуты.

Перелить в стакан и долить минеральной или газированной водой.

80/

• сок томатный 80 г
• сок лимонный 30 г
• вода газированная 20 г
• белок яичный 20 г
• соль и перец по вкусу
• пищевой лёд 20 г

Смешать в шейкере, процедить.

100/

• томатный сок 100 г
• лимонный сок из 1 лимона
• газированная вода
• соль щепотка
• белок яйца 1 шт
• лёд 2 кубика

Смешать в шейкере в течение 2 мин.

Процедить в бокал и долить газированной водой.

1000/

• сок томатный 1 л
• сок лимонный 200 г
• вода газированная сколько уйдет
• яичный белок 10 шт.
• соль 10 г
• лёд 20 кубиков

В шейкер опустить 10 кубиков льда, охладить внутренние стенки, затем влить соки, белки, всыпать соль.

Тщательно перемешать и разлить в бокалы с предварительно опущенными в них кусочками льда.

Перед подачей долить газированной воды.