Том ям мартини (коктейль)

← другие значения синонима Том ям

Том ям мартини

Том ям мартини (Thai Dessert) — коктейль из рома с сахарным сиропом, кокосовым пюре, давлеными перцем чили, имбирём, лимонной травой и лаймовыми листьями и лаймовым соком.

Является модификацией коктейля Мартини.

Рецепт

• белый ром 50 мл
• сахарный сироп 10 мл
• кокосовое пюре 30 г (6 к. ложек)
• перец чили 10 г (2 кружочка давленый перец чили и кружочки для украшения)
• лаймовые листья 3 шт (давленые листья лайма)
• лимонная трава 3 г (половинка стебля) (давленая лимонная трава)
• корень имбиря 10 г (2 дольки) (давленый корень имбиря)
• лаймовый сок 10 мл
• кориандр 2 г (веточка для украшения)
• лёд в кубиках 200 г

Положить в шейкер листья лайма, корень имбиря, перец чили, нарезанную лимонную траву и подавить мадлером.

Добавить кокосовое пюре.

Налить лаймовый сок, сахарный сироп и белый ром.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбей.

Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить кружочками перца чили и веточкой кориандра.

См.также

• Том ям
• Thai Boxer

ром с сахарным сиропом, растёртыми базиликом, мятой и кинзой, лаймовым соком, кокосовым молоком и газировкой Имбирный эль

• Taj

несколько различающихся рецептов