Тормозок
Тормозóк — шахтёрский обед, еда, которую берут с собой в шахту.
Тормозком называют перекус, который берут с собой на работу или в дорогу[1]. Изначально тормозок означал именно обед шахтёра, который для него собирала жена. И сегодня так его называют русскоязычные шахтёры на всем пространстве бывшего СССР. Обедать в столовой шахтёру некогда — в шахте проводят не меньше 8 часов подряд. Поэтому и берут в забой сытный перекус, который можно съесть прямо на рабочем месте[2]. Данное слово является региональным, связанным с шахтной промышленностью или с местностью, где расположены шахты и живут шахтёры.
Значение[править]
Составители Словаря-справочника по материалам прессы и литературы 70-х годов дают такое определение слову «тормозок» — «кусок хлеба; еда, которую берут с собой на работу, учебу или в дорогу; также пакет, мешок или другая емкость для такой еды». В словаре слово имеет помету: региональное, жаргонное, особенно у шахтёров[3].
Постепенно именно слово «тормозок» широко распространилось в региональных говорах, прежде всего оставаясь приметой профессионального жаргона шахтёров.
Происхождение[править]
Происхождение его точно неизвестно. Наиболее логичным является такое объяснение происхождения данного регионализма: тормозок образовано суффиксальным способом от слова «тормозить», то есть делать перерыв в работе для еды. Шахтёры во время работы притормаживали и перекусывали, отсюда и пошло слово «тормозок».
По второй версии тормозок — это видоизменённое слово «термосок». В советское время на некоторых шахтах перед сменой выдавали горячую еду в специальных пищевых термосах.
Но все-таки более вероятно происхождение шахтерского тормозка от слова «тормознуть» — тормози работу, доставай тормозок. Кроме того, вначале тормозки представляли собой свертки с едой, а не термосы[2].
Но известно, что слово «тормозок» зародилось в Донбассе, а потом уже распространилось по всему бывшему СССР. Сейчас слово «тормозок» употребляют шахтеры Караганды, Солигорска, Воркуты, Нарвы и Кривого Рога[4].
Состав[править]
Самым простым тормозком в прошлом были обычные бутерброды с салом или колбасой, огурец, завёрнутые обычно в газету. На тормозок нужно было взять столько еды, чтобы хватило, но при этом не порвало и не оттягивало карман. Во время перерыва «под землёй» делали «стол»: газетку стелили, быстро перекусывали и дальше приступали к работе[5].
В тормозок могут входить хлеб, сало, котлеты, несколько картофелин, варёные яйца, лук, соль, свежие или солёные огурцы. На сладкое выпечка, конфеты, или фрукты — яблоко или груша. Кроме того, шахтёры берут воду или термос с горячим чаем. Непосредственно на предприятии, где работают шахтёры, иногда столовую называют «тормозковая»[2].
По аналогии с едой шахтёров в ресторанах Кемеровской области подают блюдо под названием «шахтёрский тормозок»: сало в панировке из бисквита и угля[6].
Региональные синонимы[править]
В южном Кузбассе и в Казахстане шахтёры могут называть обед «забутовка» — от слова «забутить», то есть заполнить забутовочным материалом пространство между крепью (сооружением для предотвращения обвала в шахте) и вмещающими горную выработку породами. Видимо, так говорят по сходству с заполнением пищей желудка. В Красноярском крае перекус называют «припарком», в Сланцах — «шабашкой» (от «шабаш» — перерыв в работе). В Ленинске-Кузнецком тормозок называют еще «кусок» или «прогресс», в городе даже существует сеть магазинов с таким названием. В Белоруссии прижилось название «ссобойка» — так стали называть и завтрак, который родители дают ребёнку с собой в школу. Иногда о рабочем перекусе еще говорят «паёк», «сухомятка».
Постепенно тормозком стали называть еду на работе или в дороге не только шахтёры, но прежде всего это слово всё-таки относится к профессиональному сленгу[2].
Приметы и обычаи[править]
Нельзя оставлять недоеденный тормозок в шахте, чтобы не подкармливать крыс. В основном объедки, завёрнутые в газету, выбрасывают в вагонетки с породой, которые «уходят» на-гора.
Нельзя забыть тормозок — это плохая примета: мол, если забыл, значит, он больше тебе не понадобится[4].
Тормозок в произведениях искусства[править]
Тормозок не только является неотъемлемой частью жизни шахтеров и их семей, он также вдохновляет творческих людей на создание произведений. Так, в коллекции Луганского областного художественного музея находится картина Губского Ивана Кондратьевича «Тормозок», написанная маслом на холсте в 1971 году. А поэт-шахтер Николай Степанович Анциферов (1930-1964) написал стихотворение «Тормозок».
Владимир Акулинин в 2017 году написал стихотворение.
Замолкнул гул забоя,
Лишь дует ветерок.
Звено в полном сборе
Сошлись на тормозок.
Здесь этот обычай,
Не писанный никем,
В минуту затишья,
Перекусить слегка всем.
Нехитрый стол собрали,
Каждый принёс что мог
И дружно навалились,
Работы ещё не впрок.
Поев, убрали мусор
И отдохнув слегка,
Проверил технику слесарь,
Работа вновь пошла.
Вот так четыре смены
И изо дня в день,
Работали шахтёры
С душою как кремень.
Спускаясь в шахту знали,
Что дома ждёт семья.
Достойно получали.
Ценила их страна[7].
Примечания[править]
- ↑ Ольга Ланина Сохраняя исконность. Почему в Туле говорят «тормозок» и кто носил понёву? // АиФ-Тула : Еженедельник. — 2021. — № 31.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 «Тормозок» и «брасматик»: что это такое и почему так говорят в Донбассе // Украина.ру : сайт. — 2023.
- ↑ Левашов Е. А., Поповцева Т. Н., Фелицына В. П. и др. Новые слова и значения: Словарь-справочник по материалам прессы и лит. 70-х годов / Под ред. Н. З. Котеловой.. — М.,: Русский язык, 1984. — 805 с.
- ↑ 4,0 4,1 Шахтёрская еда – тормозок // ABCslim-Азбука стройности для вас! : сайт.
- ↑ Земфира Мусабаева «Тормозок», «коногонка» и «коза»: о чем говорят шахтеры // Tengrinews.kz : канал. — 2019.
- ↑ Черная водка и «шахтерский тормозок»: чем удивляет кухня Кузбасса // РИА Новости : сайт. — 2019.
- ↑ Владимир Акулинин Тормозок // Стихи.ру : сайт. — 2017.
|
Одним из источников этой статьи является статья в википроекте «Знание.Вики» («znanierussia.ru») под названием «Тормозок», находящаяся по адресам:
«https://baza.znanierussia.ru/mediawiki/index.php/Тормозок» «https://znanierussia.ru/articles/Тормозок». Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.
|