Тыквенный Эгг-Ног (коктейль)

Тыквенный Эгг-Ног

Тыквенный Эгг-Ног (Pumpkin Nog) — коктейль из рома с сахаром, тыквенным пюре, ванилином, молоком, взбитыми сливками, яйцом, корицей и мускатным орехом.

Относится к эгг-ногам

Рецепт

• светлый ром 45 мл
• сахар 2 ложки
• тыква 10 гр (тыквенное пюре)
• ванилин 1 щепотка
• молоко 45 мл
• взбитые сливки 10 мл
• яйцо 1 шт
• молотая корица 1 щепотка
• молотый мускатный орех 1 щепотка

Мякоть тыквы нарезать кубиками, измельчить до состояния пюре.

Взять яйца среднего размера, отделить белки от желтков, белки отдельно положить в холодильник.

В миске взбить желтки до кремообразного состояния, постепенно всыпая сахар из расчёта одна чайная ложка сахара на один желток.

Влить ром, молоко, положить тыквенное пюре, всыпать корицу и ванилин, накрыть и убрать в холодильник на пару часов.

Через два часа достать из холодильника белки и взбить их, добавляя постепенно сахар также из расчёта одна чайная ложка на один белок.

Затем влить в белки полученную охлаждённую смесь рома, молока и тыквенного пюре.

Слегка перемешать, перелить в бокал «мартини» и подавать, украсив взбитыми сливками и посыпав тёртым мускатным орехом.