Тыквенный пунш (коктейль)

Тыквенный пунш

Тыквенный пунш — коктейль из рома с сахаром, апельсиновым и лимонным соком, тыквенным пюре, водой и пряностями.

Относится к пуншам.

Рецепт

• ром 750 мл
• сахар 1/2 стакана
• пряный сироп 1/2 стакана
• тыквенное пюре 1/2 чашки
• апельсиновый сок 1 стакан
• лимонный сок 1 стакан

для подачи:

• сухой лёд
• большая тыкву
• кастрюля, которая поместится в тыкву

Смешать в большой миске ром, апельсиновый и лимонный соки, сироп и тыквенное пюре. Хорошо перемешать и процедить через сито.

Взять большую тыкву, в который поместится ваша кастрюля (но между стенками тыквы и кастрюли должно быть небольшое пространство). Очистить среду тыквы, выложить внизу сухой лед. Поставить кастрюлю.

Залить напиток в кастрюлю. Перед подачей медленно залить горячую воду между стенками кастрюли, чтобы она попала на сухой лед. Именно это позволит создать эффект дыма.

Пряный сироп

• вода 1/2 стакана
• пряности
  • палочки корицы
  • гвоздика 6 шт
  • анис звездочка
  • мускатный орех

Поставить кастрюлю на средний огонь и положить специи — корицу, гвоздику, анис и мускатный орех.

Когда специи отдадут свой аромат — добавить сахар и воду.

Мешать, пока не растворится сахар.

Прокипятить 10 минут и процедить через сито и остудить до комнатной температуры.