Фестиваль каши в Кашине
| Фестиваль каши | |
|---|---|
| Дата основания |
20132013 |
| Дата |
конец июня |
| Периодичность |
ежегодно |
| Страна | |
| Город | |
| Место | |
| Организатор |
Администрация Кашинского района; МБУ «Кашинский городской сад» |
| Жанр |
культурно-гастрономический |
| Тематика |
традиционная русская каша, историческая кулинария |
| Состав участников |
шеф-повара, ремесленники, туристы |
| Зрители |
до 5 000 чел. (2024) |
Фестиваль каши в городе Кашин Тверской области — ежегодное культурно-гастрономическое мероприятие. В программе фестиваля сочетаются исторические легенды и новые кулинарные тенденции, народные забавы и мастер‑классы, а центральным элементом остаётся традиционное русское блюдо — каша. Во время фестиваля, Кашин превращается в «столицу кашеварения», где каждый год чествуют новый «вид каши года» и проводят конкурс «Кашевар года»[1][2].
Фестиваль[править]
Место и время проведения[править]
Фестиваль проходит ежегодно в конце июня в городском саду города Кашина Тверской области, расположенном на территории древнего кашинского кремля[3]. В 2024 году мероприятие состоялось 29 июня, в предыдущие годы фестиваль традиционно проводился 24 июня — в День города[4].
Идея[править]
Идея фестиваля основывается на возрождении исторической кулинарии и пропаганде здорового образа жизни через знакомство с традиционными видами каши. Организаторы позиционируют событие как площадку для встречи поколений: здесь сочетаются старинные русские рецепты и современные гастрономические тренды, а участники получают возможность оценить наследие Верхней Волги[1].
История[править]
Согласно местной легенде, название Кашин связано с кулинарным обрядом: «Сюда на кашу приезжали, как говорили в старину, её на площадях едали, назвали Кашин потому» — так писал в XIX веке помещик Кисловский в своём альбоме[5]. Это предание лежит в основе музейной экспозиции «Музей каши и кашинских традиций», открытой в 2014 году.
Первый Всенародный фестиваль каши в Кашине состоялся в 2013 году, а к 2019 году он уже отмечал своё семилетие[3]. В 2016 году событие собрало более 160 публикаций в федеральных и иностранных СМИ, что свидетельствует о высоком интересе к событию[5]. В 2017 году пятый фестиваль был приурочен к 730‑летию города и 230‑летию появления рисовой крупы в России. Празднование юбилеев сопровождалось кулинарными экспериментами и выступлениями народных коллективов[6].
Программа[править]
Основные события[править]
Программа фестиваля начинается карнавальным шествием жителей и участников от здания администрации до городского сада[4]. Открытие сопровождается приветственными словами администрации района и депутатов Государственной Думы[7].
Главным кулинарным состязанием является конкурс «Кашевар года», где команды предпринимателей, профессиональных шеф‑поваров и любителей соревнуются в приготовлении фирменных блюд на основе каши. Жюри и народное голосование определяют победителей, которым вручается почётный титул и дипломы.
На фестивале работают ремесленные мастерские и тематические площадки: посетители осваивают средневековые ремёсла (гончарное дело, ткацкие техники, изготовление лыковых игрушек), участвуют в народных играх и соревнованиях богатырей, пробуют себя в чеканке «кашинской» монеты. Дети и взрослые участвуют в квест‑игре с «кашинскими пулами», меняя их на сувениры или порцию каши[5].
Проведение интересных мероприятий позволит увеличить турпоток в Тверскую область[8].
Кулинарные особенности[править]
Каждый фестиваль посвящён конкретному виду каши: так, в 2017 году «кашей года» стала рисовая каша в честь 230‑летия её появления в России, в предыдущие годы готовили манную по советским ГОСТам и гурьевскую кашу[6][3].
В 2015 и 2016 годах в рамках фестиваля были установлены кулинарные рекорды: приготовлены самые большие порции гречневой и перловой каши[9]. Среди необычных видов каши упоминаются «суворовская» и пшеничная каши, а также региональные рецепты из Астраханской и Тверской областей.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Фестиваль каши в Кашине | КашинГрад рус.. xn--80aaifrkxz2e.xn--p1ai. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ https://vesti-tver.ru/dailynews/kashevara-goda-opredelili-v-tverskoy-oblasti/?utm_source=yandex.ru&utm_medium=organic&utm_campaign=yandex.ru&utm_referrer=yandex.ru. vesti-tver.ru. Проверено 25 апреля 2025.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Фестиваль каши. www.greeninfo.ru. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ 4,0 4,1 В День города в Кашине состоится Фестиваль каши – МОЛОГА.ИНФО рус.. bntva.ru. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Официальный сайт Фестиваля каши в Кашине. xn--80adimr6ahn3f.xn--80aaifrkxz2e.xn--p1ai. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ 6,0 6,1 На фестивале каши в Кашине отметят юбилей появления риса в России. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ В Кашине прошел пятый фестиваль каши. Проверено 24 апреля 2025.
- ↑ В Кашине пройдет фестиваль каши. ks-region69.com. Проверено 25 апреля 2025.
- ↑ В КАШИНЕ НА ВСЕНАРОДНОМ ФЕСТИВАЛЕ КАШИ ОТМЕТИЛИ ЮБИЛЕЙ «СОРОЧИНСКОГО ПШЕНА» рус.. hamovniki.mos.ru. Проверено 25 апреля 2025.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Фестиваль каши в Кашине», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|