Фрозе (коктейль)

Фрозе

Фрозе (Frosé, Frozen Rosé) — коктейль из розового вина с сахаром, клубничным пюре и лимонным соком, иногда с клубничным сиропом.

Относится к типу коктейлей Фрозен.

Рецепты

Без сиропа

• розовое вино 750 мл
• клубника 300 г
• сахар 50 г
• лимон 1 штука (лимонный сок)

Налить вино в глубокий противень или контейнер и уберать в морозильник на 5–6 часов.

Клубнику очистить от плодоножек, крупно нарезать, засыпать сахаром и оставить на 20–30 минут.

Выжать сок из лимона. Вино достать из формы и разбить на крупные куски.

Соединить замороженное вино и клубнику с сахаром, взбить всё блендером до однородности.

Добавить лимонный сок по вкусу и переметь.

С сиропом

• розовое вино бутылка 750 мл
• сахар ½ стакана
• клубничный сироп 100—120 мл
• клубника без плодоножек 200 г (клубничное пюре)
• свежевыжатый лимонный сок 75 мл

Заморозить вино в небольшой кастрюле (около 6 часов в морозилке).

Смешать пол стакана воды и сахар, закипятить и тушить до полного растворения сахара.

Добавить клубнику, снять с огня, подождать 30 минут, процедить.

Отправить сироп на 30 минут в холодильник.

Взбить клубничный сироп, лимонный сок, замороженное вино и стакан льда в блендере.

Отправить коктейль в морозилку на 25-35 минут (до консистенции молочного коктейля).

Взбить в блендере ещё раз и разлить по бокалам.

См.также

• Нью Фрозé