Чикаго (коктейль)

← другие значения

Чикаго

Чикаго (Chicago) — коктейль из игристого вина с коньяком, апельсиновым ликёром и добавлением биттера.

История

Упомянут в книге «The Savoy Cocktail Book», 1930 год.

Рецепты

Без биттера

• коньяк или бренди 45 мл
• апельсиновые ликёры
  • неуточнённый апельсиновый ликёр 3-5 капель
  • апельсиновый ликёр «Куантро» 1 чайная ложка
• игристое вино шампанское или любое другое
• лёд 2 кубика
• лимон ломтики
• маслины

Положить в бокал кубики льда.

Влить коньяк и ликёры.

Долить шампанским.

Украсить ломтиками лимона и маслинами на шпажке.

С ароматическим биттером

/20/

• игристое вино шампанское
• коньяк 20 мл
• апельсиновый ликёр куантро 1 барная ложка
• ароматический биттер ангостура 1 дэш
• лёд

Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал для шампанского.

Долить шампанским.

/45/

• вино игристое — долить доверху
• бренди виноградный — 45 мл
• апельсиновый ликёр Coinreau — 3 дэш
• ароматический биттер Ангостура — 1 дэш
• лимон долька для украшения

Охладить бокал «олд фэшн»;

Сделать сахарную кромку с помощью сока лимона и сахарного песка.

В смесительный стакан налить бренди, биттер Ангостура и апельсиновый ликёр Куантро.

Сверху насыпать кусковой лед и размешать напиток.

С помощью стрейнера перелить коктейль в «олд фэшн».

Долить доверху игристого вина.

Украсить долькой лимона.

В долях

• игристое белое вино
• бренди 2 части
• апельсиновый ликёр трипл-сек немного
• травяной биттер Ангостура немного
• дроблёный лёд 4−6 кубиков

Натереть кромку охлажденного бокала для бренди долькой лимона, окунуть в сахарную пудру.

Положить в кувшин дробленый лёд.

Добавить немного трипл сек и бальзама Ангостура, влить бренди.

Перемешать и перелить в подготовленный бокал.

Залить охлажденным шампанским или игристым белым вином.

С апельсиновым биттером

• игристое вино шампанское
• коньяк 20 мл
• апельсиновый ликер кюрасо orange 3 дэша (мл)
• апельсиновый биттер Orange-Bitter 1 дэш (мл)

Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал-блюдце для шампанского с сахарным ободком.

Долить шампанским.

См.также

со схожим названием

• Чикаго Сауэр

виски с ароматическим биттером, портвейном, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца

• Чикаго Физз

ром с портвейном, сахаром, лимонным соком и белком яйца

• Мокко-флит Чикаго

коньяк с кофейным ликёром, молоком, растворимым кофе, ванильным сахаром и, иногда, со сливками

со схожим рецептом

• Коньяк с апельсиновым ликёром, ароматическим биттером и игристым вином