Шампань (коктейль)

Шампань

Шампань (Champagne) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Шампань коктейль, Шампань-коктейль (Champagne cocktail), Английский шампань-коктейль, Английский «Шампань-коктейль»

История

В 1862 году Джерри Томас (один из тех, кто впервые придумал смешивать коктейли) предложил рецепт коктейля с шампанским: Шампань-коктейль.

В 1889 г. «Шампань-Коктейль» получил золотую медаль на конкурсе в Нью-Йорке.

Рецепты

С коньяком

90/

• игристое вино шампанское (охлаждённое) — 90 мл
• бренди (или коньяк) — 10 мл
• биттер «Ангостура» — 2 деш (2 капли)
• сахар — 1 кусок
• апельсин — одна долька
• коктейльная вишня — 1 штука

Подавать в фужере для шампанского.

На кусочек сахара капнуть биттера Angostura и положить его на дно бокала, затем добавить коньяк и шампанское.

Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.

100/

• игристое вино шампанское — 100 мл
• коньяк — 20 мл
• коричневый сахар — 1 кубик
• ароматический биттер Angostura (горькая настойка) — 2-3 капли

Положить в бокал для шампанского кубик сахара, капнуть на него 2-3 капли горькой настойки, подождать пока сахар впитает настойку.

Налить коньяк и шампанское.

По желанию коктейль можно украсить ломтиком апельсина.

120/

• игристое вино Просекко Martini 120 мл
• коньяк 30 мл
• травяной Ангостура биттер 1 мл (1 дэш)
• тростниковый сахар в кубиках 5 г

Положить кубик тростникового сахара в охлажденный флюте.

Добавить ангостуру биттер и коньяк.

Долить просекко доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

С апельсиновым ликёром

• игристое вино шампанское 100 мл
• апельсиновый ликёр Трипл Сек 30 мл
• апельсиновый биттер 2 мл
• лёд 3—5 кубиков
• цедра лимона 1 ломтик

В стакан со льдом налить трипл сек, капнуть апельсинового биттера и дополнить шампанским.

Украсить цедрой лимона.

Без коньяка и ликёра

С биттером

• игристое вино (~160 мл)
• биттер 2-3 капли (~4 мл)
• сахар половина чайной ложки (или 1 кубик)
• лимонная цедра для украшения

В бокал для шампанского всыпать половину чайной ложки сахара (или один небольшой кусочек), капнуть 2-3 капли биттера.

Встряхнуть, чтобы пропитался.

Осторожно, по стенке, налить в бокал игристое вино.

Украсить лимонной цедрой.

С яйцом

• игристое вино шампанское 150 мл
• десертное вино 20 мл
• сахарная пудра 10 гр
• яйцо 1 шт
• ванилин
• колотый лед

Вино взбить с яйцом, сахарной пудрой и ванилином до образования пены. Перелить в бокалы со льдом, долить охлажденным шампанским.

См. также

Шампань

• Боуль Шампань

игристое и вишнёвое вино с коньяком, сахаром, водой и цитрусовыми

• Бренди-шампань — одно из названий коктейля из игристого вина с коньяком
• Вермут Шампань

игристое и ароматизированное вино с сахаром и лимонным соком

• Бурбон Шампань

игристое вино с виски и ванильным сиропом

• Оранж Шампань — одно из названий коктейля из игристого вина с апельсиновым ликёром
• Сойер о Шампань

игристое вино с коньяком, вишнёвым и апельсиновым ликёром и мороженым

• Шампань айс

белое игристое вино с мороженным и клубникой

• Шампань Бакс физ

игристое вино с джином, вишнёвым бренди и апельсиновым соком

• Шампань Наполеон

игристое вино с мандариновым ликёром и апельсиновым соком

• Шампань Коблер

несколько различающихся рецептов

• Шампань Мартини

игристое вино с апельсиновым ликёром

• Шампань Физ

игристого вина с джином, сахаром и лимонным соком

• Шампань фламинго

игристое вино с водкой и апельсиновым ликёром

• Шампань фреш

игристое вино с сиропом из маракуйи, лимонным соком и давленными огурцом и имбирем

• Шери Шампань

игристое вино с вишнёвым ликёром

Champagne

• Champagne Blitz

игристое вино с мятным ликёром

• Циклопедия:Списки:Коктейли-шампанское

схожие по составу

• Игристое вино с коньяком