Шоколадный пунш (коктейль)

Шоколадный пунш

Шоколадный пунш — коктейль из красного вина с коньяком, сахаром и какао, иногда, с добавлением яйца.

Относится к пуншам.

Рецепты

Без яйца

• красное вино — 1 литр
• коньяк — 250 мл
• шоколад — 100 грамм
• сахар — 200 грамм
• вода — 0,5 литра

Измельчить шоколад, смешать его в кастрюле с водой, вином, коньяком и сахаром.

Полученную смесь нагреть до 65 °C и перелить в фарфоровые чашки.

С яйцом

• красное полусладкое вино — 500 г
• коньяк — 150 г
• сахар — 100 г
• какао
  • вода — 250 г
  • порошок какао — 50 г
• яйцо — 1 шт

Добавить в кастрюлю с водой сахар и какао, поставить на медленный огонь, помешивать до растворения ингредиентов и довести до кипения.

Снять с огня и оставить воду остывать.

Пока жидкость стынет в отдельной посуде нагреть вино до 40 градусов и потом смешать его с водой.

Когда какао осядет на дно, перелить в другую емкость, оставив осадок в кастрюле.

Взбить яйцо с 50 гр. воды и добавить в наш пунш вместе с коньяком.

Подать в горячем виде.