El National (коктейль)
| El National | |
_d.jpg) | |
| Тип | Коктейль-аперитив |
|---|---|
| Место создания | Гавана |
| Автор | Уилл Тейлор |
| Год создания | 1931 |
| Состав | белый ром, ананасовый сок, сок лайма, сахарный сироп, абрикосовый ликёр |
| Способ приготовления | Шейк |
| Принадлежности для приготовления | шейкер, сито |
| Внешний вид | |
| Украшения | опционально лайм или ананас |
El National (Hotel Nacional[2]) — коктейль из рома с сахарным сиропом, ананасовым и лаймовым соком, иногда, с добавлением абрикосового ликёра.
Другое название: El Nacional[3]
Назван в честь одноимённого отеля в Гаване, Куба[2].
Является модификацией коктейля Дайкири.
История[править]
Из-за сухого закона, действовавшего тогда в США, в 1930-х года гаванский Отель Насьональ был популярным местом у американцев[4]. Считается, что изобретателем коктейля был американский бармен Уилл Тейлор, работавший в те годы менеджером отеля, однако ряд исследователей приписывает изобретение его коллеге Фреду Кауфману[5]. Впервые коктейль упоминается в книге «Компаньон джентльмена», в которой указывается, что коктейль появился в 1931 году[4].
В ранних версиях коктейля добавляли равное количество рома и ананасового сока[5], однако в современных вариантах коктейля соотношение ингредиентов может отличаться[4][6].
Рецепты[править]
Без абрикосового ликёра[править]
- ром Havana Club Añejo 3 años 1 ⅔ унции
- сахарный сироп ⅓ унции
- ананасовый сок 1 унция
- свежевыжатый лаймовый сок из половины лайма
- лёд три кубика
- ананас 3 кусочка
Измельчить кусочки свежего ананаса в шейкере или кувшине.
Добавить сахарного сиропа, рома Havana Club Añejo 3 años, ананасового и лаймового сока и лёд в шейкер.
Встряхнуть 30 секунд и процедить в рюмку.[2]
С абрикосовым ликёром[править]
50/10/[править]
- светлый ром — 50 мл
- абрикосовый бренди Apricot brandy — 10 мл
- двойной сахарный сироп — 10 мл
- ананасовый сок — 20 мл
- сок лайма — 15 мл
Шейк, коктейльная рюмка.
Примерное содержание алкоголя: 20%[7]
50/20/[править]
- ром Havana Club 3 Años 50 мл
- абрикосовый ликер 20 мл
- сахарный сироп 10 мл
- ананас 3 кусочка (давленый ананас)
- ананасовый сок 35 мл
- лайм ½ шт (сок лайма)
- кубики льда много
Раздавить кусочки ананаса в шейкере для коктейлей или контейнере.
Добавить оставшиеся ингредиенты, выдавить сверху лайм и насыпать кубики льда.
Энергично встряхивать приблизительно 30 секунд.
Дважды процедить, перелить в бокал для шампанского или игристого вина.[3]
Без указания пропорций[править]
- светлый ром
- абрикосовый ликёр
- сахарный сироп
- ананасовый сок
- сок лайма (значительного меньше, чем ананасового сока)
В шейкер налить светлый ром, ананасовый сок, сока лайма, сахарный сироп и абрикосовый ликёр.
Смешать в шейкере и через барное сито перелить в коктейльный бокал.[4][6]
См.также[править]
- ром с цитрусовым, банановым и горчавочным и абрикосовым ликёром, лаймовым и ананасовым соком и мускатным орехом
Источники[править]
- ↑ https://edim.tv/hotel-nacional
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- ↑ 3,0 3,1 https://havana-club.com/ru-ru/коктейль/el-nacional/
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 Douglas M. Ford Have one in Havana — the Hotel Nacional Special Cocktail (англ.) (2014).
- ↑ 5,0 5,1 Коктейль «Hotel Nacional Special» (рус.) (2016-06-26).
- ↑ 6,0 6,1 The Hotel Nacional: A Cuban-Born Cocktail Perfect for Summer Afternoons (англ.).
- ↑ https://www.edim.tv/cocktails/hotel-nacional/
|
Одним из источников этой статьи является статья в википроекте «Руниверсалис» («Руни», руни.рф), называющаяся «Hotel Nacional». Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC BY-SA. Всем участникам Руниверсалиса предлагается прочитать «Обращение к участникам Руниверсалиса» основателя Циклопедии и «Почему Циклопедия?». |