House (ресторан)
| House |
|---|
House — ресторан в отеле Cliff House Hotel в Ардморе (графство Уотерфорд, Ирландия). Это заведение высокой кухни, ежегодно получающее звезду Мишлен с 2010 года[1][2][3]. Путеводитель Bridgestone Guides включил отель в список «100 лучших мест, где можно поесть»[4]. Журналист Пол О’Конгил отметил отель и ресторан в рейтинге The travel hot list 2010 газеты Irish Independent.
История[править]
Оригинальный отель Cliff House Hotel открылся около 1932 года. В 2008 году здание почти полностью перестроили. Ресторан House появился именно во время этой реконструкции.
Первым шеф-поваром заведения, удостоенным звезды Мишлен, стал нидерландец Мартейн Кайтер[5][6]. Он покинул эту должность в 2020 году[7].
Его преемник Иэн Дойл успешно сохранял мишленовский статус ресторана в 2021 году и 2022 году[8][9]. В 2022 году Дойл ушёл, и кухню возглавил Тони Паркин[10]. В 2025 году шеф-поваром ресторана стал Джозеф Заммит.
Награды[править]
- Top Regional Member Award South (2008 год).
- Премия «Новичок года» от Georgina Campbell (2009 год)[11].
- Звезда Мишлен (с 2010 года)[1][12].
- Четыре розетки AA (2013—2018).
- Абсолютный победитель премии Hospitality Ireland в номинации «Лучший ресторан при отеле» (2019 год)[13].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Michelin Online Republic of Ireland. Michelinonline.co.uk. Архивировано из первоисточника 8 июня 2013.[недоступная ссылка] Проверено 20 апреля 2012.
- ↑ голл. Martijn Kajuiter behoudt Michelinster in Ierland
- ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (2010 год). Проверено 3 мая 2012.
- ↑ Cliff House Hotel. Bestofbridgestone.com. Архивировано из первоисточника 11 августа 2010.[недоступная ссылка] Проверено 20 апреля 2012.
- ↑ голл. Nederlander verwerft Michelinster voor Ierland
- ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (2010 год). Проверено 3 мая 2012.
- ↑ Michelin-starred chef Martijn Kajuiter is stepping down as executive chef at The Cliff House Hotel to pursue a different role within the company.
- ↑ The Futures in the Stars for Irelands top chefs, Sunday Times (2021 год).
- ↑ House. guide.michelin.com (25 January 2021). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ In the Kitchen with Tony Parkin: The new chef at the Cliff House on relocating to Ireland, and aiming for a second Michelin star, Business Post (2022 год).
- ↑ Newcomer of the Year. Ireland-guide.com (13 September 2011). Проверено 29 мая 2026.
- ↑ McGreevy, Ronan. Chef walking on air at Michelin star success, Irish Times (2010 год). Проверено 3 мая 2012.
- ↑ National Hospitality Awards 2019 - Winners Revealed. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «House (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|