Inter Scaldes

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Inter Scaldes

Inter Scaldes — ресторан, расположенный в Крёйнингене (Нидерланды). Это ресторан высокой кухни, который был удостоен одной звезды Мишлен с 1977 по 1983 год, двух звёзд с 1984 по 2017 год и трёх звёзд с 2018 года[1][2][3][4][5]. Гид GaultMillau присудил заведению 19,50 баллов из 20[6].

Ресторан Inter Scaldes получил свою вторую звезду в 1984 году под руководством шеф-повара Мартье Буделинг. В 2001 году кухню возглавил нынешний шеф-повар Яннис Бревет (ранее работавший в ресторане Helianthushof). В 2018 году под руководством Бревета Inter Scaldes получил третью звезду[7].

Inter Scaldes (в переводе с латинского — «Между Шельдами») является членом ассоциаций Les Patrons Cuisiniers и Tradition Qualité[8][9].

Здание[править]

Ресторан расположен недалеко от Крёйнингена. Здание было построено в 1927 году ветеринаром, который жил там до 1953 года. После этого оно использовалось как казарма Королевской военной полиции Нидерландов. В 1968 году, после покупки здания Мартье и Кесом Буделингами, в нём открылся ресторан. Здание окружено английским садом[10].

Ресторан сгорел 10 сентября 2003 года. Он вновь открылся в мае 2004 года[11].

Примечания[править]

  1. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterrenголл. (19 июня 2007 года). Проверено 12 января 2013.
  2. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  3. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005голл. (30 марта 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  4. ↑ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011голл. (1 мая 2012 года). Проверено 12 января 2013.
  5. ↑ голл. Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Дата обращения: 29 ноября 2011.
  6. ↑ голл. Knoopje los.nl - Inter Scaldes Архивировано из первоисточника 2011-10-28.
  7. ↑ голл. Inter Scaldes nieuwe eigenaar
  8. ↑ голл. Knoopje los.nl - Inter Scaldes Архивировано из первоисточника 2011-10-28.
  9. ↑ голл. Inter Scaldes volgt Parkheuvel en De Librije
  10. ↑ голл. De geschiedenis van Inter Scaldes
  11. ↑ голл. Toprestaurant Inter Scaldes 27 mei weer open
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Inter Scaldes», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Inter_Scaldes

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Inter_Scaldes&oldid=2663162