Tasty Coffee Roasters

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статьяот раздел носит ярко выраженный рекламный характер.
Это не соответствует правилам Циклопедии. Вы можете помочь проекту, исправив текст согласно стилистическим рекомендациям Циклопедии.

Tasty Coffee Roasters

частная компания
Tasty Coffee Roasters.jpg
Файл:Tasty Coffee roastery Izhevsk 2025.jpg


Основание
2008



Основатели
Михаил Шаров
Артём Шаров (онлайн-магазин)
Расположение
Россия, Ижевск



Отрасль
Производство чая и кофе
Продукция
Кофе, чай, шоколад, оборудование и аксессуары для заваривания кофе, посуда, аксессуары из переработанных кофейных пачек и мешков




Чистая прибыль
▲ 407,3 млн руб






Сайт
shop.tastycoffee.ru

Tasty Coffee Roasters (сокращается до Tasty Coffee) — российская производственная компания по обжарке кофе из Ижевска. Работает в сегменте поставок для HoReCa и розничных покупателей через собственный онлайн-магазин.

Основана в 2008 году Михаилом Шаровым [1]. В 2023 году предприятие перевело производство на новую площадку в Ижевске — здание площадью около 5 тыс. м² на участке 2 га [2]. Forbes относит Tasty Coffee к числу заметных игроков рынка Specialty coffee [3]. В 2024 году выручка составила 4,1 млрд руб., чистая прибыль — 407,3 млн руб [4]. У компании действует сеть из трех кофеен в Ижевске.

История[править]

Годом основания компании считается 2008-й, когда Михаил Шаров начал обжаривать зерно и продавать кофе для кофеен и ресторанов в Ижевске [5]. Юридическое лицо ООО «Тэйсти Кофе» зарегистрировано 5 февраля 2010 года, основной вид деятельности — «Производство чая и кофе» [2]. Тогда же Tasty Coffee начала активно развивать продажи в регионах России.

В 2014 году брат Михаила, Артём Шаров, запустил розничный интернет-магазин по продаже кофе [1]. В 2016 году открылась первая фирменная кофейня Tasty Coffee в Ижевске [6].

В 2020 году  компания зарегистрировала аффилированную структуру — ООО «СТМ[Примечание 1] Кофе», специализирующуюся на контрактной обжарке [7].

В 2023 году производство переведено на новую площадку в Ижевске — здание порядка 5 тыс. м² на участке 2 га [2]. Проект включал строительство производственных и складских корпусов, ревитализацию существующего промышленного здания под офис, а также комплексное благоустройство территории с созданием парковой зоны [8]. В проектной документации заявлена ориентация на стандарты «зеленого» строительства LEED.

Деятельность[править]

Файл:Tasty Coffee campus office Izhevsk 2025.jpg
Офисное здание Tasty Coffee на территории обжарочного производства (Ижевск, Россия)

Компания обжаривает кофе и продает его в двух основных каналах: B2B-поставки для сегмента HoReCa и розничные продажи через собственный интернет-магазин. Ассортимент включает зерновой и молотый кофе, капсулы формата Nespresso, дрип-пакеты[Примечание 2], готовые напитки в банках и кофейный концентрат. Афиша Daily отмечала, что интернет-магазин Tasty Coffee вырос до «крупнейшего розничного онлайн-магазина» в своей нише [9].

Файл:Tasty Coffee cafe Baranova Izhevsk 2025 interior.jpg
Кофейня Tasty Coffee на территории производственного кампуса (Ижевск, ул. Баранова, 26)

Под брендом работают три кофейни в Ижевске. Первая открылась в 2016 году по адресу ул. Советская, 22. Помимо нее, действуют локации на ул. Лихвинцева, 50 и на территории производственного комплекса — ул. Баранова, 26 [10].

Группа развивает контрактную обжарку[Примечание 3] и производство под собственными торговыми марками через аффилированную структуру ООО «СТМ Кофе» (Ижевск).

Производство и технологии[править]

Файл:Tasty Coffee Loring S70 roast Izhevsk 2025.jpg
Обжарка кофе на ростере Loring S70 Peregrine на производстве Tasty Coffee

Площадка укомплектована шестью промышленными ростерами[Примечание 4] Loring S70 Peregrine и одним Giesen W6 для малых партий и специальных лотов [11]. Tasty Coffee заявляет, что это единственное производство в мире, где установлено сразу шесть ростеров Loring S70, каждый из которых способен обжаривать до 70 кг зеленого кофе за один раз.

Контроль качества многоуровневый: действует входная лаборатория (сэмпл-обжарка и каппинги[Примечание 5]); на линии используются дестонер[Примечание 6] и постобжарочная сортировка с помощью колорсортеров[Примечание 7] SOVDA. Для повторяемости профилей применяются специализированные ИТ-системы для обжарщиков (Cropster); прослеживаемость обеспечивается собственной автоматизированной системой QR-кодов [12].

Поиск и закупка сырья[править]

Файл:Tasty Coffee sourcing Ethiopia Addis Ababa Siz Agro cupping 2025.jpg
Каппинг во время сорсинга кофе в офисе экспортера Siz Agro (Аддис-Абеба, Эфиопия)

Закупки зеленого кофе Tasty Coffee строит как через сеть партнеров-экспортеров, так и через прямые выезды в страны происхождения. География поставок включает не менее десяти стран: Бразилию, Колумбию, Гватемалу, Боливию, Коста-Рику, Перу, Эфиопию, Кению, Руанду и Индонезию. [13][14]

Кофейное комьюнити и образование[править]

Файл:Village of Roasters 2024 lecture Tasty Coffee Izhevsk.jpg
Форум «Деревня обжарщиков — 2024» в лектории Tasty Coffee (Ижевск)

Компания участвует в развитии профессионального сообщества: в августе 2024 года принимала у себя юбилейный форум «Деревня обжарщиков» [15], организованный компанией «Колибри кофе».

Тренинг-центр Tasty Coffee регулярно становится площадкой модулей образовательной программы Specialty Coffee Association [16]. В компании работает сертифицированный AST-тренер[Примечание 8] Роман Стерхов.

Файл:Tasty Coffee pourover V60 bloom 2025.jpg
Заваривание кофе методом пуровер (воронка V60)

Компания ведет образовательный блог «Журнал о кофе» [17] с публикациями о технологиях обжарки, новостях индустрии и рецептах приготовления кофе. Также на сайте Tasty Coffee действует площадка «Сообщество» с пользовательскими публикациями и комментариями. Сообщество модерируется по опубликованным правилам, где описаны статусы участников (Новичок, Любитель, Продвинутый, Эксперт, Амбассадор).

Награды и признание[править]

Дизайн и брендинг

• Red Dot Design Award (Packaging Design) — за дизайн упаковки Tasty Coffee (2013). [18]

• «Упаковка года» (журнал «Кофе и Чай в России» / Coffee Tea Cacao Russian Expo): победа в номинации «Лучшая упаковка для кофе в сегменте HoReCa». [19]

Отраслевые премии (продукт)

• PIR EXPO AWARDS — победа продукта «Кофейный концентрат» в номинации «Некофейные напитки или ингредиенты для приготовления кофе» (2022). [20]

Чемпионаты (командные)

• Russian Coffee Cup — 1-е место команды кофеен Tasty Coffee в финале сезона (2023). [21]

Премия «Обжарщик года» (индивидуальные и корпоративные итоги)

• Олег Жильцов (Tasty Coffee) — «Обжарщик года — 2019». [22]

• «Лучшая компания-обжарщик» в категории «произвольный обжар» — Tasty Coffee (2020). [23]

• Даниил Городчиков (Tasty Coffee) — «Обжарщик года — 2022». [24]

• «Лучшая компания в категории произвольной обжарки» — Tasty Coffee (2025). [25]

Признание в СМИ

• Forbes (2022): Tasty Coffee названа «одной из крупнейших российских компаний по обжарке кофе для заведений общественного питания». [3]

• «Коммерсантъ» (26 марта 2025): фиксирует масштаб бизнеса — выручка 4,1 млрд руб. и чистая прибыль 407,3 млн руб. по данным СПАРК (ООО «Тэйсти Кофе»). [2]

• Afisha Daily (2020): включает Tasty Coffee в список рекомендованных онлайн-магазинов российских обжарщиков. [26]

• РБК (декабрь 2024 / январь 2025): регулярно цитирует представителей Tasty Coffee в материалах о ценах и рынке кофе. [27][28]

Примечания[править]

  1. ↑ Собственная торговая марка (СТМ, Private Label) — товар, производимый сторонним изготовителем и продаваемый под брендом заказчика.
  2. ↑ Дрип-пакет — индивидуальная порция молотого кофе в фильтр-пакете с бумажными креплениями для заваривания на чашке (фильтр-кофе).
  3. ↑ Контрактная обжарка — производство обжаренного кофе для стороннего заказчика, часто под его брендом.
  4. ↑ Ростер — промышленная машина для обжаривания кофейных зерен; позволяет задавать и повторять профиль обжарки (температура / время / поток воздуха).
  5. ↑ Каппинг — стандартизированная процедура дегустация кофе для оценки аромата и вкуса.
  6. ↑ Дестонер — машина, удаляющая тяжёлые посторонние примеси (камни, металл) из обжаренного кофе потоком воздуха/вибрацией.
  7. ↑ Колорсортер — устройство для оптической сортировки: камеры и пневмоклапаны отбраковывают дефектные зерна по цвету/форме.
  8. ↑ AST (Authorized SCA Trainer) — сертифицированный тренер Specialty Coffee Association, допущенный к обучению и экзаменам SCA.

Источники

  1. ↑ 1,0 1,1 ИА «Сусанин» Кофейный бизнес по любвирус.. ИА СУСАНИН. Проверено 9 сентября 2025.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Ижевское предприятие по обжарке «Тэйсти кофе» нарастило выручку на 48,5% за годрус.. Коммерсантъ (2025-03-26). Проверено 9 сентября 2025.
  3. ↑ 3,0 3,1 Елена Ганжур Запас бодрости: почему дорожает кофе в Россиирус.. Forbes (2022-09-10).
  4. ↑ ООО ТЭЙСТИ КОФЕ, Удмуртская Республика, Ижевск (ИНН 1831139275), реквизиты, выписка из ЕГРЮЛ, адрес, почта, сайт, телефон, финансовые показатели. spark-interfax.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  5. ↑ ... allo.tochka.com. Проверено 9 сентября 2025.
  6. ↑ Кофейня Tasty Coffee открылась на месте арт-пространства «Сахар» — Еда, Новости, Открытиярус.. izhevsk.vibirai.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  7. ↑ ООО «СТМ КОФЕ»рус.. РБК Компании. Проверено 9 сентября 2025.
  8. ↑ Behance. www.behance.net. Проверено 9 сентября 2025.
  9. ↑ Можно ли пить хороший кофе и не разориться? Вот несколько способоврус.. Афиша. Проверено 9 сентября 2025.
  10. ↑ Как жарят кофе в Ижевскерус.. Туту (2024-04-05). Проверено 9 сентября 2025.
  11. ↑ Как обжарщик из маленького города прогремел на всю Россию: история Tasty Coffeeрус.. business.streamcoffee.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  12. ↑ Tasty Coffee: о том, как ребята из Ижевска стали крупнейшим обжарщиком в России - Visit Udmurtia. visitudmurtia.org. Проверено 9 сентября 2025.
  13. ↑ Кофе без посредников: как поездки в страны произрастания помогают Tasty Coffee завоевывать рынокрус.. business.streamcoffee.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  14. ↑ Интервью с Михаилом Шаровым, Tasty Coffee. лемма.плейс. Проверено 9 сентября 2025.
  15. ↑ Деревня обжарщиков — Ижевск 2024 | Колибри Кофе. colibricoffee.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  16. ↑ Курсы SCA, апрель 2025. Москва, Ижевск, Оренбург. | CoffeeNewsru-RU. coffeenews.ru (2025-03-28). Проверено 9 сентября 2025.
  17. ↑ Блоги о спешелти кофе. catalogcoffee.info. Проверено 9 сентября 2025.
  18. ↑ Red Dot Design Award: Tasty Coffee. www.red-dot.org. Проверено 9 сентября 2025.
  19. ↑ Чая, International Tea House LLC-Международный Дом Coffee Tea Cacao Russian Expo - Exhibition and Conferenceангл.. coffeeteacacaoexpo.ru (2020-01-01). Проверено 9 сентября 2025.
  20. ↑ Объявлены победители премии новинок и инноваций для предприятий индустрии гостеприимства – PIR EXPO AWARDS. restoranoff.ru. Проверено 9 сентября 2025.
  21. ↑ Результаты финала чемпионата Russian Coffee Cup 2023 | CoffeeNewsru-RU. coffeenews.ru (2023-10-06). Проверено 9 сентября 2025.
  22. ↑ Олег Жильцов из Tasty Coffee стал обжарщиком годарус.. snob.ru (2019-05-14). Проверено 9 сентября 2025.
  23. ↑ Премия обжарщик года | CoffeeNewsru-RU. coffeenews.ru (2020-11-11). Проверено 9 сентября 2025.
  24. ↑ Даниил Городчиков: "Моя стажировка по обжарке длится до сих пор"ru-RU. CoffeeTea.RU. Проверено 9 сентября 2025.
  25. ↑ Обжарщик Tasty Coffee: «С каждым годом удивлять судей всё сложнее, но это только добавляет интереса»ru-RU. CoffeeTea.RU. Проверено 9 сентября 2025.
  26. ↑ Где покупать кофе для дома: дюжина онлайн-магазинов лучших российских обжарщиковрус.. Афиша. Проверено 9 сентября 2025.
  27. ↑ Любителям кофе пообещали «сложный год» из-за полувекового рекорда ценрус.. РБК (2024-12-02). Проверено 9 сентября 2025.
  28. ↑ Что будет с ценами на кофе в 2025 годурус.. РБК (2025-01-20). Проверено 9 сентября 2025.

Ссылки[править]

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Tasty_Coffee_Roasters&oldid=2493324