Абрам Соломонович Гинзбург
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Абрам Соломонович Гинзбург
- Дата рождения
- 1911
- Место рождения
- Могилёв
- Дата смерти
- 1996
- Место смерти
- Москва
- Научная сфера
- технология хлебопечения, технология сушки пищевых продуктов
Награды и премии
Абрам Соломонович Гинзбург — деятель науки и техники[1].
Карьера[править]
В 1933 закончил МТИПП, где затем и трудился, пройдя путь от ассистента до профессора (1953).
В 1952 — д.т.н.[2]
Написал свыше трёх сотен трудов, включая двенадцать книг.
Родственники[править]
Его брат — доктор искусствоведения, профессор Московской консерватории Лев Соломонович Гинзбург (1907—1981).
Источники[править]
- ↑ Абрам Соломонович Гинзбург (к 60-летию со дня рождения и 40-летию научно-педагогической и производственной деятельности). ИНЖЕНЕРНО-ФИЗИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ, 1971, № 5, с.952
- ↑ Защитил докторскую диссертацию на тему «Теоретические основы процесса выпечки хлеба», в которой разработал теорию переноса тепла и влаги в процессе выпечки хлеба.