Адонис (коктейль)
| Адонис | |
.jpg) Приготовленный коктейль, вариант сервировки |
Адонис (Adonis[1]) — коктейль из хереса с вермутом и добавлением апельсинового биттера.
История[править]
По одним источникам, был создан в 1884 году в честь мюзикла Адонис, прошедшего более 500 раз на Бродвее[2].
Самое раннее упоминание в старинных американских коктейльных хрестоматиях датируется 1914 годом[3].
По другим источникам, создан в Лондоне в 50-х годах.
Был записан в первом сборнике рецептов IBA и исчез из последующих сборников.[4]
Обычно подаётся перед ужином[5].
Рецепты[править]
Имеется две общепризнанные пропорции хереса и вермута — 1:1 как у Крокетта[6] или 2:1 в пользу хереса как у Крэддока[7].[3]
20/10+20/[править]
- херес 20 мл
- вермут bianco 10 мл
- вермут rosso 20 мл
- апельсиновый биттер Orange-Bitter 0,5 мл
Все компоненты вместе со льдом смешать в стакане для предварительного смешивания и процедить в бокал.[1]
20/20+10/[править]
- херес — 20 мл
- вермут «Чинзано Bianco» — 20 мл
- вермут «Чинзано Rosso» — 10 мл
- апельсиновый биттер — 3-4 капли
- лёд — несколько кубиков[8][9]
В бокал налить все напитки по очереди, добавить лед и сразу же подать к столу.[8]
30/15/[править]
- херес 30 мл
- сладкий вермут 15 мл
- апельсиновый биттер 1 капля
- кубики льда
- апельсин для украшения
Наполнить стакан для смешивания кубиками льда.
Добавить все ингредиенты.
Перемешать и процедить в бокал для коктейля.
Украсить апельсином.[10]
30/15+15/[править]
Влить ингредиенты в стакан для смешивания, добавить льда, перемешать.
Вылить в бокал для коктейлей.[5]
30/30/[править]
- херес 30 мл
- красный сладкий вермут 30 мл
- апельсиновый биттер 1 мл
- лёд 6—8 кубиков
В стакане для смешивания смешать апельсиновый биттер, драй шери и красный сладкий вермут.
Процедить в бокал.[12]
45/22/[править]
- сухой херес (Dry Sherry) 1.5 унц. (45 мл)
- сладкий вермут (Sweet Vermouth) 3/4 унц. (~22 мл)
- апельсиновый битер (Orange Bitters) 1/32 унц. (~1 мл)
Наполнить стакан для смешивания льдом и добавить все ингредиенты, перемешать и процедить в охлажденный стакан.[13]
45/45/[править]
- сухой херес 45 мл
- сладкий вермут 45 мл
- апельсиновый биттер 1-2 деш
Размешать все ингредиенты в стакане смесителе с большим количеством льда.
Процедить в коктейльный бокал.
Украсить завитком апельсиновой кожуры.[3]
50/25/ 1[править]
- сухой херес 50 мл
- красный вермут «Россо» 25 мл
- апельсиновый ликер «Орэндж биттерз» (заменитель: сухой апельсиновый кюрасо) 1 капля
Размешать и процедить, добавить завиток из апельсиновой корочки.[1]
50/25/ 2[править]
- херес 50 мл
- сухой белый вермут 25 мл
- апельсин 1 кусочек (апельсиновый сок немного)
Компоненты смешать в миксере.
Подать безо льда в коктейльной рюмке.
Выжать и опустить в коктейль кусочек апельсина.[14]
50/50/[править]
- сухой херес — 50 мл
- красный сладкий вермут — 50 мл
- апельсиновый биттер — несколько капель
- цедра лимона для украшения[15]
60/30/[править]
- сухой херес 60 мл
- красный вермут 30 мл
- апельсиновый биттер 1 капля
- апельсин кожура для украшения[16][17][18]
В стакан для смешивания налить все ингредиенты
Перемешать.
Перелить через стрейнер в коктейльную рюмку.
Добавить завиток из апельсиновой корочки.[16]
60/200/[править]
- сухой херес 60 мл
- сладкий вермут 200 мл
- апельсиновый биттер пара капель
Смешать все ингредиенты, перелить полученную жидкость в коктейльный бокал, наполненный льдом, и украсить его на свой вкус, лучше всего долькой лайма.[19]
70/[править]
Поместить все ингредиенты с кусочками льда в стакан для предварительного смешивания, затем перемешать всё с помощью мутовки, перелить, фильтруя через ситечко.
Ароматизировать апельсиновой корочкой.[4]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 http://sochi.org.ru/Napitki/ Аперитивы
- ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Adonis_(cocktail)
- ↑ 3,0 3,1 3,2 https://www.scienceofdrink.com/2014/11/12/adonis-cocktail-and-bamboo-sweet-tooth-var/langswitch_lang/ru/
- ↑ 4,0 4,1 4,2 https://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-adonis-adonis-54688#story
- ↑ 5,0 5,1 5,2 https://drink-drink.ru/cocktail-adonis/
- ↑ ‘The Old Waldorf-Astoria Bar Book’ by Crockett, Albert Stevens (1935, USA)
- ↑ ‘The Savoy Cocktail Book’ by Craddock, Harry (1930, UK)
- ↑ 8,0 8,1 http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-koktejlej-na-osnove-vermuta-byanko.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6058-kokteyl-adonis.html
- ↑ https://www.absolutdrinks.com/ru/drinks/adonis/
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/adonis-2.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/adonis/adonis-adonis/
- ↑ http://spirts.ru/spirts-ru-team-8695.html
- ↑ http://sambarmen.ru/cocktail/adonis
- ↑ https://www.edim.tv/cocktails/sherry-trio/
- ↑ 16,0 16,1 http://www.cocktailing.ru/cocktails/cocktail_adonis
- ↑ https://barcook.ru/koktejl-adonis-adonis-retsept/
- ↑ https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=18623
- ↑ https://www.cigarpro.ru/AboutHeres/sherry-cocktails/
- ↑ https://ru.foodini.org/рецепт/351636-коктейль-«адонис»-(adonis)