Александр Сергеевич Белькович
Александр Белькович
- Полное имя
- Белькович Александр Сергеевич
- Место рождения
- Северодвинск, СССР
- Род деятельности
- Шеф-повар, ресторатор, телеведущий
- Супруга
- Ольга Белькович
- Дети
- дочь Изабелла
сын Эрнест
Награды и премии
«Шеф-повар» (2015)
WHERETOEAT (2017)
Александр Сергеевич Белькович ([Нет даты!]) — российский шеф-повар, ресторатор, телеведущий, видеоблогер и автор книг по кулинарии.
Биография[править]
Ранние годы[править]
Александр Белькович родился 22 ноября 1984 года в городе Северодвинске, Архангельской области. В детстве занимался профессионально спортом — призёр чемпионата Архангельска по баскетболу и обладатель светло-синего пояса по карате[1].
В 13 лет Саша впервые побывал в Москве, где училась его сестра. Она и отвела брата в «Макдональдс», не догадываясь, что посещение популярного фастфуд-заведения окажет на него неизгладимое впечатление и поможет в выборе жизненной дороги. Впечатления оказались настолько сильными, что он пообещал себе: «Буду работать здесь!».
В 14 лет Александр стал поваром в кафе «Пеликан» в родном Северодвинске и лишь утвердился в выборе профессии.
Я всегда любил есть, тусовался на кухне с бабушкой и мамой. Смотрел, что они готовят, облизывал миски после десертов. Мне нравилось всё, что было связано с едой. Александр Белькович
После 9-го класса Александр решил поступить в Архангельский кооперативный техникум на повара-технолога.
В 2000 году Белькович окончил техникум и стал дипломированным поваром[2].
Карьера[править]
После окончания кулинарного колледжа и поработав в местных заведениях, поняв, что местный уровень не позволяет развиваться дальше Александр отправился в Москву. Столичные заведения не торопились принимать амбициозного юношу, но тот не опускал руки. Удача улыбнулась Александру, когда он познакомился с шеф-поваром московского кафе «Correa’s» — с пуэрториканцем Айзеком Каррерой, выходец из Нью-Йорка. Мэтр взял молодого повара в свой ресторан и научил «думать и готовить космополитично». Уже через 2 месяца работы в Correa’s Александра Бельковича назначили су-шефом. После пятилетней школы у Айзека Александр вырос профессионально и радовал своего учителя усовершенствованными рецептами старых блюд, внося в них свежую ноту.
В 21 год (2005 году) стал шеф-поваром крупного ресторана в центре Петербурга[3].
.jpg)
В 2006 году Александр Белькович получил предложение о сотрудничестве от сети Ginza Project. Вначале он работал шеф-поваром в ресторане «Terrassa». После, как бренд-шеф холдинга, в течение 10 лет, открыл более 20 ресторанов и курировал такие заведения, как «Москва», «Волга-Волга», «ОbedBufet» и другие.
Чтобы повышать своё кулинарное мастерство, Александр Белькович не раз отправлялся на курсы в США и Великобританию[3].
В Санкт-Петербурге Александр открыл собственный ресторан, назвав его «Белка» (такое прозвище было у Александра в школе). Заведение, где шеф-повар предлагает посетителям авторские блюда, быстро завоевало авторитет и любовь жителей Северной столицы. Так в 2017 году ресторан получил премию WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга».
В 2014 году Белькович стал совладельцем сети «Ketch up Burger».
В 2015 году Александр начинает работать телеведущим на канале СТС, став соведущим кулинарного шоу «МастерШеф. Дети» вместе с известными с шеф-поварами Джузеппе Д’Анджело и Андреем Шмаковым. В дальнейшем продолжает работу на канале и становится ведущим собственных кулинарных шоу: «Просто кухня» (2017), «100 мест, где поесть» (2022), которые идут по настоящее время. Александр Белькович выпустил сборник рецептов, содержащий коллекцию инструкций по приготовлению блюд, показанных в телешоу «Просто кухня»[4].
Помимо участия в телепроектах, Александр, с 2016 года, развивает свой ютьюб-канал Sasha Belkovich, где предлагает как «Рецепты от Шефа», так и рецепты из шоу «ПроСТОкухня». В апреле 2021 года запустил новый проект «#ЖАРАОГОНЬ», где он вместе с известным гостем готовит интересное блюдо, которым потом должен накормить сто гостей, успев подать порцию каждому за ограниченное время[5][3].
В 2017 году сотрудничество с Ginza Project подошло к концу. За 11 лет работы Александр вырос профессионально и больше не соответствовал должности наемного топ-менеджера, а предложение стать партнером так и не поступило.
В настоящее время Александр занимается ресторанным бизнесом. Он владеет сетью ресторанов «Ketch Up» в России (Москва, Санкт-Петербург), Китае (Сиань) и ОАЭ (Дубай), а также является владельцем ресторана «Белка» в Санкт-Петербурге и «Fancy Crab» в Лондоне.
Личная жизнь[править]
Александр женат. Бракосочетание состоялось 1 июля 2010 года. Вместе с супругой Ольгой воспитывают двоих детей: дочь Изабеллу (2012 года рождения) и сына Эрнеста (2017 года рождения)[6].
Вместе с супругой ведут раздел под названием «Бельковичи» на ютьюб-канал Sasha Belkovich. Такое совместное хобби по приготовлению блюд из того, что есть в холодильнике, обрело успех — подписчики с удовольствием повторяют нехитрые рецепты. И на основе данных роликов, в 2024 году, даже выпустили совместный сборник рецептов «Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья».
В свободное время Александр изучает английский язык и старается не пропускать матчи любимого футбольного клуба «Зенит»[5]. Своими самыми преданными зрителями Александр называет бабушку и маму. И признался, что в быту предпочитает простую еду. Фаворит на столе — картофель в любом виде [1].
Телевидение[править]
В ТВ-проектов Александр Белькович стал появляется в Санкт-Петербурге в утренних программах, а позже был приглашён, как участник, на телеканал СТС в кулинарное шоу «Кто кого на кухне» с Вячеславом Манучаровым. Появлялся в проектах «Сделано со вкусом» (ТНТ) и «Кулинарный поединок» (НТВ)[3]. Также был приглашённым участником в программах на телеканале СТС «Форт Боярд» (2019) и «Дело было вечером» (2020)[1].
Ведущий проектов на телеканале СТС[7]
В 2015 году Александр Белькович дебютировал на телевидении в качестве ведущего. Он вошёл в трио телеведущих шоу «МастерШеф. Дети», вместе с шеф-поварами Джузеппе Д’Анджело и Андреем Шмаковым. Кроме участия в первом сезоне передачи помогал создавать второй и третий сезоны этой программы.
В 2017 году начал вести собственное кулинарное шоу «Просто кухня».
В 2022 году реализовал свою давнюю мечту и начал вести собственное кулинарное тревел-шоу «100 мест, где поесть».
В 2023 году стал одним из трёх ведущих кулинарного шоу «Стать шефом», вместе с шеф-поварами Андреем Шмаковым и Алисой Полуниной.
В 2023 году стал одним из пяти ведущих спортивно-развлекательное реалити-шоу «Большой побег», вместе с Эльдаром Джараховым, Владимиром Маркони, Алексем Столяровым и Магомедом Муртазаалиевым.
Книги[править]
- Русская кухня. Версия 2.0. — М.: Эксмо, 2013. — 128 с. — ISBN 978-5-699-64623-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. — М.: ХлебСоль, 2018. — 96 с. — ISBN 978-5-04-128495-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон. — М.: ХлебСоль, 2019. — 96 с. — ISBN 978-5-04-101186-4.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-136861-6.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Четвёртый сезон. — М.: ХлебСоль, 2020. — 96 с. — ISBN 978-5-04-137833-2.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Пятый сезон. — М.: ХлебСоль, 2021. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121768-6.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Шестая книга. — М.: ХлебСоль, 2022. — 96 с. — ISBN 978-5-04-121770-9.
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Седьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2023. — 96 с. — ISBN 978-5-04-178990-9
- ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Восьмой сезон. — М.: ХлебСоль, 2024. — 96 с. — ISBN 978-5-04-199376-4.
- Вместе вкуснее! Секреты домашней кухни и семейного счастья. — М.: ХлебСоль, 2024. — 98 с. — ISBN 978-5-04-202502-0
Награды[править]
- 2015 — премия «Что где есть в Петербурге» в номинации «Шеф-повар»[8].
- 2015 — премия «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга» в номинации «Медиалидеры»[9].
- 2017 — премия WHERETOEAT «За вклад в развитие ресторанной культуры Петербурга», ресторан «Белка»[10].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Александр Белькович. www.24smi.org. Проверено 17 февраля 2025.
- ↑ Один шеф на 260 поваров. www.dp.ru. Проверено 22 февраля 2025.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 Саша Белькович. www.sashabelkovich.ru. Проверено 26 февраля 2025.
- ↑ Александр Белькович выпустил сборник своих лучших рецептов. 7Дней.ру (2020-06-25). Проверено 10 января 2025.
- ↑ 5,0 5,1 Александр Белькович. www.biographe.ru. Проверено 22 февраля 2025.
- ↑ Александр Белькович: биография и личная жизнь. www.kratkoebio.ru. Проверено 19 февраля 2025.
- ↑ Александр Белькович. www.ctc.ru. Проверено 22 февраля 2025.
- ↑ Итоги ресторанной премии #ЧтоГдеЕстьвПетербурге журнала Собака.ru. www.spb.resto.ru. Проверено 26 ноября 2015.
- ↑ Русский «Джейми Оливер» Александр Белькович в Екатеринбурге накормил «Уральских пельменей» уральскими пельменями. www.sobaka.ru. Проверено 22 августа 2019.
- ↑ Итоги ресторанной премии Where to Eat St. Petersburg 2017. Проверено 22 ноября 2017.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Александр Сергеевич Белькович», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|