Вермут с фруктово-травяным биттером и газированной водой (коктейль)
| Американо | |
|---|---|
.jpg) |
Вермут с фруктово-травяным биттером и газированной водой — смысловое название коктейля из вермута с фруктово-травяным биттером и газированной водой.
Американо (Americano[1])
История[править]
Коктейль с названием "Американо" придуман в 1860-х годах Гаспаром Кампари — итальянским барменом, владельцом фирмы, создавшим легендарный биттер Кампари и бара Camparino[2]. Он первым додумался смешать красный вермут со своим биттером, а горечь снизить содовой.
Изначально коктейль назывался «Милано-Турино» (Milano-Torino[3]), поскольку красный вермут Мартини Россо производился в Турине, а ликер Кампари — в Милане.
В 1900 году автор рецепта изменил название на «Американо». По легенде это случилось после того как Гаспар Кампари заметил в своем баре группу американцев, с радостью пьющих его коктейль.[1]
В 1928 году рецепт был впервые напечатан в справочнике «900 рецептов американских коктейлей и напитков» Адольфа Торелли, бармена отеля Winter’s Palace в Ницце[2].
Рецепты[править]
25/50/100[править]
- фруктово-травяной биттер Campari 25 мл
- вермут Martini Rosso 50 мл
- содовая 100 мл
- лёд 200 г
- апельсин 20 г (долька для украшения)[4][5]
Наполнить бокал льдом.
Влить вермут, кампари и содовую.
Аккуратно и медленно размешать ложкой.
Украсить долькой апельсина.
Название в источнике: Американо[4]
30/30/5[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари 30 мл
- красный вермут 30 мл
- вода газированная 1 сплэш (~5 мл)
- лёд в кубиках 4-5 шт
- апельсин 1 слайс[6][7]
Положить лёд в бокал рокс.
Налить красного вермута и кампари.
Перемешать барной ложкой.
Добавить сплэш газированной воды.
Положить в бокал слайс апельсина.
Название в источнике: Americano[6], Американо[7]
30/30/30[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари – 30 мл
- красный вермут – 30 мл
- содовая – 30 мл
Налить все ингредиенты непосредственно в олд фешен с кубиками льда.
Долить содовой сверху.
По желанию, украсить долькой апельсина.
Название в источнике: Американо[8]
30/30/50[править]
- фруктово-травяной биттер «Кампари» — 30 мл
- красный вермут — 30 мл
- содовая вода — 50 мл
- лёд — 5 кусочков
- апельсин — 1 долька
В широкий высокий стакан насыпать несколько кубиков льда.
Сверху льда налить вермут и «Кампари», долить до верха содовой водой.
Аккуратно перемешать барной ложкой.
Для украшения коктейля можно использовать дольку апельсина или лайма.
Название в источнке: Американо[9]
30/30/60[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари — 30 мл
- сладкий вермут или вермут «Россо» — 30 мл
- содовая (газированная вода) — 60 мл
- лёд — 3−4 шт
- долька апельсина или лимона (для украшения) — 1 шт[10][11]
Положить в стакан old fashion (олд фешн) 3−4 кубика льда и добавить Кампари и вермут.
Сверху залить содовую.
Украсить долькой апельсина или лимона.
Если взять стакан highball (хайбол) и добавить больше содовой — получится менее горький коктейль.
Название в источнике: Американо[10], Американка[11]
30/30/70[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари 30 мл
- красный вермут 30 мл
- вода газированная 70 мл
- дробленый лёд
- апельсин 1 долька
- лимон цедра
Наполнить бокал хайбол наполовину льдом в кубиках.
Налить кампари и красного вермута.
Перемешать барной ложкой.
Досыпать колотого льда доверху.
Долить содовой до краев.
Ещё раз досыпать немного дробленого льда.
Аккуратно перемешать барной ложкой.
Украсить кружком апельсина и цедрой лимона.
Название в источнике: Американо[12]
30/30/100[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари — 30 мл
- сладкий красный вермут (мартини Россо) — 30 мл
- газировка (содовая) — 100 мл
- лёд в кубиках — 150 грамм[13][14]
В охлажденный бокал рокс или олд фешен налить мартини Россо и Кампари.
Добавить содовую (газированную минералку), затем перемешать.
Украсить долькой апельсина.
Название в источнике: Американо (Americano)[13]
30/30/до верха[править]
- фруктово-травяной биттер Campari 30 мл
- сладкий вермут 30 мл
- содовая до верха или по вкусу
- лёд кубики
украшение
В бокал, наполненный льдом, налить кампари и вермут, размешать.
Долить содовой.
Сбрызнуть поверхность напитка выжатым эфирным маслом из лимонной кожуры (саму кожуру выбросить), украсить половинкой апельсинового ломтика.
Название в источнике: Американо[15]
30/60/180[править]
- фруктово-травяной биттер кампари 30 мл
- красный сладкий вермут 60 мл
- содовая 180 мл
- лёд 3—5 кубиков
- цедра лимона 1 ломтик[18][19]
В стакан налить Кампари и сладкий вермут.
Дополнить содовой и украсить спиралькой из лимонной цедры.
Название в источнике: Американо Хайболл (Americano Highball)[18]
35/15/...[править]
- фруктово-травяной биттер кампари 35 мл
- сладкий вермут 15 мл
- содовая
- апельсин
В широкий бокал медленно влить вермут и кампари.
Добавить содовую и ломтик апельсина.
Название в источнике: Американо[20]
50/50/30[править]
- фруктово-травной биттер Кампари — 50 мл
- сладкий красный вермут (например, Martini Rosso) — 50 мл
- содовая (газировка) — 15-50 мл
- кубики льда — 4−5 грамм
- апельсин — 30 грамм (необязательно)
- лёд[21][22][1]
Положить в бокал (хайболл или олд фэшен) лёд.
Налить красный вермут и Кампари.
Добавить содовую, исходя из пропорций рецепта. Чем больше содовой, тем меньше крепость.
Перемешать.
Украсить долькой лимона или апельсина. Можно подавать с трубочкой, но для крепких коктейлей трубочка не рекомендуется.
Название в источнике: Американо (Americano)[21]
50/50/50[править]
- фруктово-травяной красный биттер Campari 50 мл
- красный вермут Martini 50 мл
- содовая 50 мл
- лёд в кубиках 180 г
- апельсиновая цедра 1 шт[23][24]
Наполнить рокс кубиками льда доверху.
Налить красный биттер и красный вермут.
Долить содовую доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Украсить апельсиновой цедрой.
Название в источнике: Американо (Americano)[23]
50/100/50[править]
- фруктово-травяной биттер Кампари 50 мл
- красный вермут 100 мл
- газированная вода 50 мл
- лёд кубики
- апельсин 1 штука
Смешать вермут и кампари, добавить минеральную газированную воду и кубики льда.
Порезать апельсин и добавить пару кружочков в бокал.
Название в источнике: Американо[25]
200/100/200[править]
- фруктово-травяной биттер кампари 200 мл
- красный вермут чинзано 100 мл
- газированная вода 200 мл
- колотый лёд
- цедра лимона
В шейкере смешать кампари, вермут и газированную воду.
Добавить цедру лимона и кубики льда.
Разлить по бокалам.
Название в источнике: Дон Кихот[26]
1:1:...[править]
- фруктово-травяной биттер кампари 1 часть
- красный вермут 1 часть
- содовая
- колотый лёд
- цитрусовая цедра[27][28]
В бокал со льдом налить кампари и вермут.
Долить немного содовой, украсить спиралью из цитрусовой цедры.
Название в источнике: Американо[27]
См. также[править]
- со схожим названием
- кофе с апельсиновым соком
- Гранатовый Американо[29]
- фруктово-травяной биттер с вермутом, лимонным соком, холодным кофе и газированной водой
- вермут с фруктово-травяным биттером, грейпфрутовым сиропом, добавлением солевого раствора и газированной водой
- Америка — одно из названий коктейля из джина с яблочным соком
- со схожим рецептом
- травяной и цитрусовый ликёр с газированной водой
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.com/recept-koktejlya-amerikano.html
- ↑ 2,0 2,1 https://ru.inshaker.com/trends/znaniya/istoriya-klassicheskogo-kokteylya-amerikano
- ↑ https://luding.ru/academy/trainlib/aperitivo-time-5-legkikh-kokteyley-v-italyanskom-stile/
- ↑ 4,0 4,1 https://alcofan.com/luchshie-recepty-koktejlej-s-martini.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-bianco-orange-byanko-apelsin.html - страница более не доступна
- ↑ 6,0 6,1 https://vechera.me/cocktails/amerikano
- ↑ 7,0 7,1 https://wikibartender.ru/cocktails/amerikano
- ↑ https://vzboltay.com/drink/43-kokteyl-amerikano.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/amerikano-koktejl-recept.html
- ↑ 10,0 10,1 https://yumchief.com/recipes/americano-cocktail/
- ↑ 11,0 11,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6054-kokteyl-amerikanka.html
- ↑ https://vechera.me/cocktails/amerikano-2
- ↑ 13,0 13,1 https://alcofan.com/koktejli-na-osnove-kampari.html
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/eti-vyhodnye---uikend-kokteylya-negroni
- ↑ 15,0 15,1 https://valicat.com/drinks/cocktails/amerikano.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5778-kokteyl-amerikano.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1717-kokteyl-amerikano.html
- ↑ 18,0 18,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/amerikano-hajboll-americano-highball/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2985-kokteyl-amerikano-hayboll.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4853-kokteyl-amerikano.html
- ↑ 21,0 21,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/amerikano-americano/
- ↑ https://vk.com/idealbartender 19 янв 2017
- ↑ 23,0 23,1 https://www.yumania.ru/cocktails/amierikano
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/16-amerikano
- ↑ https://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-amerikano-24968
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4108-kokteyl-don-kihot.html
- ↑ 27,0 27,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5537-kokteyl-amerikano.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5418-kokteyl-amerikano.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/granatovyj-amerikano-pomegranate-americano/