Арон Абрамович Фукс
Арон Абрамович Фукс — советский химик, профессор[1].
Биография[править]
Арон Фукс родился в 1867 году.
В 1892 году окончил химический факультет Харьковского технологического института.
Автор первой на русском языке монографии (1902), посвящённой вопросам технико-химического контроля и организации винокуренной промышленности.
В 1902—1918 годах работал на Боровенском, Ильменском, Шебекинском спиртовых заводах (винокур, затем винокур-ректификатор).
С 1918 года работал в Укрспиртотресте — член правления и заведующий производственно-техническим отделом.
С 1930 года — заведующий кафедрой технологии спиртового производства Киевского технологического института пищевой промышленности.
С 1934 года — заведующий кафедрой технологии бродильных веществ.
Одновременно руководил спиртовой секцией Всеукраинского НИИ ферментативной и плодоовощной промышленности.
Научные работы посвящены изучению влияния энзимов на сохранность картофеля, антибиотическому действию микроорганизмов. Разработал методы получения спирта из новых видов сырья (топинамбура, цикория и др.).
В 1934 году — профессор.
В 1935 году Наркомат пищевой промышленности СССР учредил ежегодный специальный фонд им. проф. А.А. Фукса для премирования лучших научных работ в области спиртовой промышленности и 3 ежегодные стипендии им. А.А. Фукса.
Умер в 1941 году в г. Минеральные Воды Ставропольского края.
Труды[править]
- Краткое руководство к контролю и учету винокуренного производства и анализа спирта. 3-е изд. М.–Л., 1922;
- Руководство к производству спирта. М.–Л., 1933–35.
Источники[править]
- ↑ Российская Еврейская Энциклопедия