Аффогато с шоколадом и джином (коктейль)

Аффогато с шоколадом и джином

Аффогато с шоколадом и джином — коктейль из пломбира и молока с джином и шоколадом.

История

Подаётся в ресторане Theobroma (Санкт-Петербург).

Рецепт

• пломбир 100 г
• молоко 30 мл
• джин 15 мл
• тёмный шоколад 30 г (шоколадная крошка)
• цедра лайма по вкусу

Положить два шарика пломбира в креманку или чашку.

Шоколад пробить в блендере до состояния крошки.

Прогреть молоко до горячего состояния, но не кипятить.

В отдельную миску высыпать шоколад и залить его горячим молоком.

Тщательно перемешать до однородного состояния.

Добавить джин.

Снова хорошо перемешать.

Залить шоколад с молоком и джином в креманку с пломбиром.

Посыпать цедрой лайма.

См.также

• Аффогато